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पनीर के कबाब

सामग्री-

पनीर (कद्दूकस किया) – 1 कप

मक्का का आटा – आधा कप

प्याज (बारीक कटा) – 1 पीस

बेसन – 3 बड़े चम्मच

पोहे का चूरा – 1 बड़ा चम्मच

अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच

हरी मिर्च (बारीक कटी) – 2 पीस

जीरा पाउडर – 1 छोटी चम्मच

चाट मसाला – 1 छोटी चम्मच

नमक और तेल स्वाद व जरूरत के अनुसार

विधि-

-सबसे पहले एक बाउल (कटोरी) में पनीर, मक्का का आटा और प्याज ड़ालकर अच्छी तरह से मिला लें। -अब इसमें बेसन, अदरक, लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, चाट मसाला और नमक मिलाकर 5 मिनट के लिए अलग रख दें।

-इसके बाद पोहे का चूरा मिलाते हुए पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से गूंथ लें। अब इस मिश्रण को हल्के हाथों से दबाते हुए कबाब के आकार में बनाएं।

-मध्यम आंच पर फ्राई पैन (कड़ाही) में तेल गर्म करने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें कबाब के आकार के मिश्रण को डालकर, सुनहरा होने तक दोनों तरफ से अच्छी तरह से फ्राई कर लें। -पनीर के कबाब तैयार हो चुके हैं। पनीर के कबाब को गर्मागर्म साॅस के साथ परोसें।

फोटो- गूगल से साभार

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