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गुजराती डिश मोहनथाल

सामग्री:

बेसन - 500 ग्राम

चीनी - 250 ग्राम

घी - 1 कटोरी

दूध - 2 टेबलस्पून

फूड कलर - 1 टीस्पून

विधि:

-मोहलथाल बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में दूध और 1 टेबलस्पून घी अच्छे से मिक्स कर लें, आप चाहें तो इसे गर्म करके मिक्स कर सकती हैं।

-दूध और घी के घोल को बेसन में डालकर अच्छी तरह हाथों की मदद से मिक्स कर लें।

-उसके बाद एक छननी लें, उसमें बेसन को अच्छे से छान लें, जब तक बेसन पूरी तरह साफ न हो जाए।

-उसके बाद पैन में घी लें और उसमें तैयार बेसन डाल दें।

-बेसन को मीडियम गैस पर रखते हुए अच्छी तरह पकने दें, जब तक बेसन घी न छोड़ दे।

-अब एक अलग पैन में 1 कटोरी पानी और चीनी डालकर दोनों को अच्छी तरह मिक्स होने दें।

-बेसन को साथ-साथ हिलाते रहें।

-जब चाशनी पूरी तरह गाढ़ी हो जाए तो इसमें फूड कलर ऐड कर दें।

-बेसन को तब तक पकाना है जब तक वह गोल्डन ब्राउन न हो जाए।

-बेसन लगभग 20 मिनट तक तैयार हो जाएगा।

-बेसन तैयार होने के बाद उसमें चाशनी डालकर मिक्स कर दें।

-एक कंटेनर लें, उसे घी के साथ ग्रीस करने के बाद तैयार मोहनथाल को उसमें डाल दें।

-डालने के बाद अपने मनपसंद ड्राई फ्रूट के साथ मोहनथाल को गार्निश करें।

-2 से 3 घंटे के लिए इसे किसी ठंडे स्थान पर रख दें ताकि मोहनथाल अच्छे से सैट हो जाए।

-इसे चौरस टुकड़ों में काटकर सर्व करें।

फोटो- गूगल से साभार

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