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लौकी के कबाब

सामग्री:

-लौकी- 1

-सत्तू- 80 ग्राम

-ब्रेड का चूरा- 1 कप

-जीरा- 1 टेबल स्पून

-अमचूर- 1/2 टेबल स्पून

-गर्म मसाला पाउडर- 1/2 टेबल स्पून

-लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टेबल स्पून

-तेल- 5-7 टेबल स्पून

-नमक- स्वादानुसार

विधि:

-सबसे पहले जीरे को तवे पर फ्राई कर बारीक पीस लें। इसके बाद लौकी को अच्छे से धोकर छीलकर काट लें और इसके बीज निकाल लें। अब लौकी को कद्दूकस कर लें और फिर हाथ से दबा कर उसका पानी निचोड़ लें।

-अब लौकी में सत्तू, जीरा, गरम मसाला, अमचूर, लाल मिर्च और नमक मिलाकर मैश कर लें। आपका कबाब के लिए मिक्सचर तैयार है।

-मिश्रण को हाथ से दबाकर छोटी-छोटी टिकिया बना लें और उसके दोनों ओर ब्रेड का चूरा लगा दें।

-अब एक पैन को गैस पर तेज आंच पर रखें और उसमें तेल डालें और गर्म करें। तेल के गर्म होने पर उसमें टिकिया फ्राई करें। जब लौकी की टिकिया ब्राउन कलर की फ्राई हो जाए तो गैस बंद कर दें।

आपके लौकी के कबाब बनकर तैयार हैं। अपने बच्चों को लौकी के कबाब को हरी चटनी या टोमटो सॉस के साथ सर्व करें। आप चाहे तो आटे या मैदे की रोटी के साथ भी इसे सर्व कर सकते हैं।

फोटो- गूगल से साभार

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