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छोलिया पनीर रसेदार

सामग्री-

2 कप पनीर (टुकड़ों में काटकर हल्का ब्राउन फ्राइ किया हुआ)

2 कप छोलिया

3-4 हरी मिर्च (लम्बाई में कटी हुई )

ग्रेवी के लिए सामग्री-

1/4 कप घी

2 टी स्पून जीरा

1/4 टी स्पून हींग

2 तेजपत्ता

1 टेबल स्पून अदरक

1/4 कप टोमैटो प्यूरी

1/4 कप खोया

1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर

1 टेबल स्पून नमक

1 टी स्पून गरम मसाला

1 टेबल स्पून धनिया पाउडर

विधि -

-घी गर्म करें, इसमें जीरा, हींग और तेजपत्ता डालें।

-जब यह चटकने लगे तो इसमें अदरक डालकर हल्का सा भूनें।

-टमाटर प्यूरी डालकर इसे तब तक पकाएं जब तक कि तेल अलग न हो जाए।

-खोया, हल्दी, नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और धनिया डालें।

-इसे तब तक पकाएं जब तक कि तेल अलग न हो जाए।

-अब इसमें छोलिया, पनीर और हरी मिर्च डालें।

-इसे तेज आंच पर भूनें जब तक सब्जियां चमकदार न दिखाई देने लगे।

-2 कप पानी डालकर इसमें धीमी आंच पर उबाल आने दें।

-इसे ढककर 10 मिनट के लिए पकाएं।

-हरा धनिया डालकर गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।

फोटो- गूगल से साभार

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