गुलाब दूध शरबत
सामग्री :
1 लीटर दूध
100 ग्राम शक्कर
3 बड़ा चम्म्च गुलाबी कस्टर्ड पाउडर
5-6 बादाम कटे हुए
1 बड़ा चम्मच चारोली
½ टीस्पून इलाइची पाउडर
1 बड़ा चम्मच सब्जा
1 देसी गुलाब
बर्फ
विधि:
-दूध को गरम करने के बाद ठंडा कर लें। इसके बाद आधा दूध बर्तन में निकाल लें और आधा कप में।
-अब इसमें कस्टर्ड पाउडर मिला लें। ध्यान रखें कि कस्टर्ड पाउडर को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि लंप्स न पड़ें।
-इसके बाद इसमें शक्कर डालें और अच्छी तरह से इसे चलाएं। ऐसा तब तक करें जब तक शक्कर अच्छी तरह से घुल न जाए।
-इसके बाद कप में रखे दूध को कस्टर्ड वाले दूध में मिला देंगे। साथ इलाइची पाउडर डालेंगे और 3 से 4 मिनट के लिए इसे धीमी आंचा पर पकाएंगे।
-मिश्रण को पकाने के बाद आपको इसमें बादाम, पिस्ता और चारोली डालनी है। इसे अच्छे से चलाएं। एक बार फिर अच्छी तरह से पकाएं।
-इसके बाद शर्बत को ठंडा करें। ठंडा होने पर इसमें सब्जा डालें और फिर गुलाब की पंखुडि़यां डाल कर सर्व करें। आप इसमें बर्फ भी डाल सकती हैं।
फोटो: गूगल से साभार
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