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इंदौरी पोहा

सामग्री:

100 ग्राम पोहा

1 प्याज (बारीक कटा हुआ)

¼ चम्मच हल्दी पावडर

¼ चम्मच कालीमिर्च पावडर

1 छोटा चम्मच शक्कर

छौंक के लिए राई-जीरा

¼ चम्मच सौंफ

4 करी पत्ते

चुटकी भर हींग

1 बड़ा चम्मच तेल

नमक स्वादानुसार

बारीक कटा हरा धनिया

आधा बारीक कटा प्याज

2 चम्मच सेव

जीरावन मसाला और ½ नींबू

विधि :

-पोहे को थाली में लेकर साफ करें उसके बाद 2-3 बार पानी से धोकर सारा पानी निकाल लें।

-इसके बाद करीबन 15-20 मिनट तक उसे गलने दें।

-अब एक कड़ाही में तेल गरम करके राई-जीरा तड़काएं।

-करी पत्ता, सौंफ और हींग डालें। अब प्याज डालकर गुलाबी होने तक भून लें।

अब हल्दी डालें।

-इसके बाद पोहे में कालीमिर्च, नमक, शक्कर डालकर अच्छी मिक्स करें और कड़ाही में डाल दें।

-एक प्लेट से ढंककर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पोहे को पकने दें।

-उसके बाद गैस बंद कर दें, ऊपर से हरा धनिया बुरकें।

-अब पोहे को प्लेट में परोसें, ऊपर से जीरावन मसाला, सेव, कटा प्याज डालें और नींबू निचोड़ दें।

-अब बच्चे को टेस्टी, चटपटे इंदौरी खट्‍टे-मीठे पोहे परोसें।

फोटो: गूगल से साभार

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muje ye bahot pasand he..


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