गोलपापड़ी
सामग्री
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1 कप गेहूं का आटा
3/4 कप गुड़ , कटा हुआ
1 टी-स्पून खस-खस
1/4 टी-स्पून इलायची पाउडर
1 टी-स्पून सूखा कसा नारियल (ऐच्छिक)
5 टेबल-स्पून घी , पिघला हुआ
विधि
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एक 150 मिमी व्यास की चुपड़ी हुई थाली में खस-खस छिड़के। एक तरफ रख दें।
एक पॅन में घी गरम करें और गेहूं का आटा डालकर लगातार हिलाते हुए उसके सुनहरा होने तक भुन लें।
आँच से हठाकर, गुड़, इलायची पाउडर और नारियल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
जब गुड़ पिघल जाये और मिश्रण गुनगुना हो, इसे खस-खस लगी थाली में डालकर छोटी कटोरी की मदद से पुरी तरह फैला लें।
हलका गुनगुना होते समय ही ईंट के आकार में काट लें।
ठंडा करने के बाद हवा बद डब्बे में रखें। #recipe