【【【आम की खीर.】】】




【【【 सामग्री.】】】


【01】

पके आम का गूदा~05 कप.


【02】


दूध ~ 01 लीटर.

【03】

चावल~ 01 कप.
【 2 घंटे भीगे हुए.】

【04】

शक्कर ~ 01 कप.

【05】

बादाम ~01 बड़ा चम्मच.
【 कतरे हुए.】

【06】

काजू ~01 बड़ा चम्मच.
【 कतरे हुए.】

【07】

किशमिश ~ 01 बड़ा चम्मच.
【डंठल निकले हुए.】

【08】

देशी घी ~ 01 बड़ा चम्‍मच.

【09】

इलायची ~ 1/2 छोटा चम्‍मच .
【कुटी हुई.】

【10】

केसर ~ 1/4 छोटा चम्‍मच.
【11】
आम की स्लाइस ~ आवश्यकतानुसार.


【【【 विधि.】】】


【01】

सबसे पहले एक पैन में घी डाल कर गर्म करें, फिर उसमें चावल डाल कर हल्का सा फ्राई कर लें.

【02】

इसके बाद उसे गैस से उतार कर अलग रख दें.

【03】

अब एक गहरे फ्राइंग पैन में दूध को कम आंच पर पकायें.

【04】
जब दूध गाढ़ा हो जाये, उसमें शक्कर, आम का गूदा, काजू, बादाम, किशमिश और इलायची डालें और अच्छी तरह से चला दें.
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