नमकीन दाल पोहा मिक्सचर...

किसी भी शुभ अवसर पर घर मे बनाए एक शानदार स्वाद वाला नमकीन...

इसे बनाना भी बहुत आसान है..
सामग्री-

100 -- ग्राम पोहा

100 -- ग्राम मक्की चिप्स

100 – ग्राम मूँगफली दाना

100 -- ग्राम साबुत मसूर दाल

100 -- ग्राम चना दाल

100 – ग्राम मूँग दाल

100 -- ग्राम बेसन बूंदी

50 – ग्राम काजू

50 – ग्राम बादाम

50 -- कप किशमिश –

1½ -- छोटा चम्मच हल्दी पाउडर –

½ -- छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर –

½ – कप कढ़ी पत्ता

1- 2 – छोटा चम्मच चाट मसाला स्वादानुसार

500 – ग्राम तेल तलने के लिए

1 -- छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

1 -- छोटा चम्मच लाल मिर्च

– नमक स्वादानुसार
नमकीन मिक्सचर बनाने की विधि ....

सब से पहले हम सारी दाल को अच्छे से धोकर सब को अलग अलग बर्तन में भिगो कर रख देंगे या आप इसे रात को भिगोकर रख दे .जैसे चना दाल, मूंग दाल,और मसूर दाल में 1 - 1 चुटकी बेकिंग सोडा डाल दे. भीगने के बाद दाल को पानी से बाहर निकाल कर एक कोटन के कपड़े पर 1 घंटे के लिए सुखा दे. इसे पंखे के नीचे सुखा ये तो सारा पानी सुख जायेगा .

अब हम एक कड़ाई में तेल लेकर गर्म करेंगे. और उसके बाद तेल में पोहा डालकर फ्राई करें ।और एक प्लेट में जली वाला बर्तन रखेंगे और पोहा उस जली में निकाल देंगे. फिर मक्की के चिप्स डालकर फ्राई कर लेंगे. उसे भी जाली में निकाल देंगे उसके बाद मुंग दाल को थोडा थोडा डालकर फ्राई करेंगे दाल को जाली में डालकर फ्राई करे .जब दाल फ्राई हो जाएगी तो दाल तेल के ऊपर आ जाएगी उसे तेल से बाहर निकाल लेंगे. इसी प्रकार चने की दाल को भी फ्राई करेंगे. और मसूर की दाल को भी फ्राई कर लेंगे और इन सब को किचन पेपर पर डाल देंगे .ताकि सारा तेल सोख ले..

अब हम उसी तेल में काजू को तल ले हा गेस मीडियम या लो होनी चाहिए. इसी के बाद बादाम को भी फ्राई कर लेंगे और मूंगफली को भी और लास्ट में कड़ी पत्ता को भी तेल में फ्राई कर लेंगे .

एक बड़े बर्तन में फ्राई पोहा डाले और उस पर 1 हल्दी डालकर फिर मक्की चिप्स ,और उस पर मुंग दाल , चना दाल , मसूर दाल सभी फ्राई सामान को एक बड़े बर्तन में डालकर मिक्स कर ले . फिर नमक , लाल मिर्च , और चाट मसाला डाल दे. और इसमे बेसन की बूंदी भी डाल दे. अब इसमें बचे ड्राई फ़ूड बादाम , काजू , मूंगफली और किसमिस डालकर मिक्स कर देंगे . सभी चीजे अच्छे से फ्राई होना चाहिए .सभी करारे और सॉफ्ट होने चाहिए . और ऊपर से इसमे कड़ी पत्ता डालकर मिक्स कर देंगे

दाल पोहा नमकीन ठंडी होने पर एयर टाइट कंटेनर में डालकर रखें। और अब तैयार हे आपके लिए दाल पोहा मिक्सचर नमकीन इसे आप चाय , नास्ता और खाने के साथ सर्व करें। ये सब को पसंद आएगी...
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