ग्रीन चिल्ली सॉस.
सामग्री:

हरी मिर्च (बड़ी वाली): 100 ग्राम
छोटी मिर्च (छोटी वाली): 100 ग्राम
अदरक: 2 इंच
तेल: 2-3 चम्मच
जीरा: 2 चम्मच
विनेगर: 3/4 कप
हींग: 2 चुटकी
नमक: 2 चम्मच(स्वाद अनुसार)
पानी: 1/2 ग्लास
विधि:-
1.सबसे पहले मिर्चीयो को छोटा छोटा काट ले |
2. फिर अदरक को भी धोकर उसे छील दे फिर उसे भी छोटा छोटा काट ले.
3. अब गैस पे पैन गरम करे और उसमे तेल डाले |
4. फिर उसमे जीरा और हींग डाले और उसे थोड़ी उसे भूरा होने तक पकाये |
5. फिर उसमे कटी हुई मिर्च और और अदरक को डाल दे | फिर उसमे नमक डाल दे और उसे 5 मिनट तक भुने |
6. फिर उसमे 1/2 ग्लास पानी डाल दे और उसे 10-15 मिनट तक उसे पकाये |
7. अब हमारी मिर्च पक गयी है लेकिन उसमे थोड़ा सा पानी बच गयी है तो अब उसे बिना ढके हुए थोड़ी देर पकायेगे और उसे पानी को सूखा लेंगे |
8. अब उसे जार में डाले और उसमे थोड़ा सा विनेगर डाल कर उसे पीस ले |
9. फिर उसे किसी कटोरे में निकाल ले और फिर उसमे बाकि का विनेगर डाल कर उसे मिला दे |

10. और अब हरी मिर्च की स्पाइसी स्पाइसी सॉस बन कर तैयार है |
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