जल जीरा.

【【【 सामग्री.】】】

👉पुदीना पत्ती ~ 1/2 कप.
👉हरी धनिया ~ 1/2 कप,
👉नींबू ~ 02 नग.
👉रायते वाली बूंदी ~ 1/2 कप.
👉शक्कर ~ 01 बड़ा चम्मच.
👉भुना जीरा ~ 02 छोटे चम्मच.
👉काला नमक ~ 01 छोटा चम्मच.
👉अदरक ~ 01 इंच टुकड़ा.
👉हींग ~01 चुटकी.
👉काली मिर्च ~ 1/4 छोटा चम्मच.
👉नमक ~ 1/2 छोटा चम्मच/स्वादानुसार.

【【【विधि.】】】
👉सबसे पहले पुदीना और धनिया की पत्तियों को धो कर साफ कर लें.
👉अदरक को छील लें और उसे भी धाे लें , इसके बाद उसे बारीक काट लें.
👉अब धनिया, पुदीना, अदरक, शक्कर, भुना जीरा, काली मिर्च, हींग, काला नमक और सादा नमक मिक्सर में डालें और बारीक पीस लें.
👉पेस्ट को एक बड़े बाउल में निकालें और उसमें 4 गिलास ठंडा पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लें.

👉अब उसमें नींबू का रस डालें और अच्छी तरह से मिला लें.
👉जल जीरा बनकर तैयार है.
👉इसे सर्विंग गिलास में निकालें और हर गिलास में 1/2 चम्मच बूंदी डाल कर सर्व करें.
👉आप चाहें तो इसमें बर्फ भी मिला सकते है.
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