मिनी इडली :
•1/2 कप उत्तपम मिक्स आटा.
•1/2 कप दही.
•जरूरतानुसार कुनकुना पानी.
• थोड़ा सा लालमिर्च पाउडर.

• तड़के के लिए हमें चाहिए:

•1 बड़ा चम्मच रिफाइंड औयल.
•1 सैशे ईनो.
•थोड़ी सी धनियापत्ती कटी.



•बनाने का तरीका:


• उत्तपम मिक्स आटे में दही, थोड़ा पानी और नमक डाल कर पकौड़े लायक गाढ़ा घोल तैयार करें.
•10 मिनट ढक कर रखें.
•1 बड़ा चम्मच तेल गरम कर हींग, जीरा, राई और करीपत्ता का तड़का तैयार कर मिश्रण में मिला दें.
•धनियापत्ती भी डाल दें.

•मिनी इडली मोल्ड्स को चिकना करें.

• मिश्रण में ईनों मिलाएं और बीस सैकंड के लिए हलके हाथों से चलाएं.


• प्रत्येक मोल्ड में मिश्रण रखें. ऊपर से लालमिर्च पाउडर बुरकें और 7-8 मिनट भाप में पकाएं.
•चटनी के साथ सर्व करें.
नोट :-अगर बच्चे को किसी खाने से एलर्जी है तो आप मत दिजिए ।खाना अच्छे से पका हो... इस उम्र मे ज्यादा तिखा और मसालेदार खाना नहीं देना चाहिए ...
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