【【【 पनीर मखनी.】】】




【【 सामग्री.】】


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👉पनीर.
(200 ग्राम, टुकड़ों में कटा हुआ )
👉5 बड़ा टमाटर.
(टुकड़ों में कटा हुआ)
👉 घी.
👉अदरक.
(1 टेबल स्पून)
👉हरी इलाइची के दाने.
(2 टी स्पून)
👉चीनी.
(आवश्यकतानुसार)
👉नमक.
(स्वादानुसार)
👉लाल मिर्च पाउडर.
(1/2 टी स्पून)
👉गरम मसाला.
(1/2 टी स्पून)
👉टमाटर कैचअप.
👉काजू.
👉कसूरी मेथी.
(2 टी स्पून)
👉दूध.
(1/2 कप)


【【【वि​धि.】】】

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👉टमाटर और अदरक को 5 मिनट के लिए उबाल लें और इसे ठंडा होने दें, इसे पीसकर प्यूरी बना लें और एक तरफ रख दें.
👉कड़ाही में घी डालें और इसमें इलाइची डालकर एक मिनट के लिए भूनें.
👉इसमें टमाटर की प्यूरी और टमाटर सौस, लाल मिर्च, गरम मसाला, नमक और चीनी डालें.
👉इसे अच्छे से मिलाएं और उबाल आने दें.
👉अब इसमें काजू के पेस्ट के साथ ही कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिलाएं.
👉आधा कप पानी डालें और इसे पकने दें.
👉एक नौनस्टिक पैन में पनीर के टुकड़े डालकर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं.
👉पनीर के टुकड़ों को ग्रेवी में डालें.
👉इसमें दूध डालें इससे ग्रेवी गाढ़ी होगी, इसे धीमी आंच पर पकाएं जब तक घी अलग न हो जाए.
👉और इसे गर्मागर्म सर्व करें.
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