ककड़ी की सब्जी :
सामग्री:
•300 - ग्राम कटी ककङी
•1 - बङा चम्मच तेल
•1 - हरी मिर्च बारीक कटी
•1 - टमाटर का पेस्ट
•1 -- प्याज का पेस्ट
•1 -- चुटकी हिंग
•1/2 -- छोटी चम्मच जीरा
•1/2 -- छोटी चम्मच हल्दी
•1 -- छोटीचम्मच धनिया पावडर
•1 -- छोटी चम्मच लाल मिर्च
•5 -- पुदीना की पत्तिया
•2 -- छोटी चम्मच दही
•1 -- चुटकी गरम मसाला
•1 -- छोटे चम्मच नमक स्वाद अनुसार
विधि:
•सबसे पहले ककड़ी को धो कर छोटे – छोटे टुकड़ों में काट लें। अब •टमाटर ,प्याज को मिक्सी में बारीक़ पिसकर पेस्ट बना लें
•अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करने के लिए गैस पर रखे, और गरम तेल में जीरा,हिंग डालकर चटका लें अब हरी मिर्च डालकर भुने , औरटमाटर , प्याज को डालकर अच्छे से भून लें । अब भुने हुए टमाटर, प्याज में
•हल्दी,लाल मिर्च , धनियाँ पाउडर, नमक डालकर चम्मच से मिक्स कर दो । और तेल तरने तक चम्मच से चलाये| अब ककड़ी डालकर चम्मच से अच्छे से मिक्स करे , और ढक्कन से ढक दे । और 10 मिनिट धीमी गेस पर पकायें ।और अब ढक्कन हटा दीजिये और चम्मच से चलाये और ककड़ी के नरम होने पर उस में गरम मसाला और दही डाल कर मिला लें। अब सब्जी में धनियाँ या पुदीने की पत्तिया से गार्निस करे
•स्वादिष्ट ककड़ी की ग्रेवी वाली सब्जी तैयार है । ककड़ी की सब्जी को आप चपाती, पूरी, पराठा और चावल के साथ भी सर्व कर सकते हें । #babyfoodrecipe
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