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दाल ढोकली

ढोकली के लिये सामग्री-

गूहूं का आटा- 1 कप

हल्‍दी पाउडर- आधा चम्‍मच

मिर्च पाउडर- आधा चम्‍मच

नमक- 1 चुटकी

पानी- 1 कप

दाल के लिये सामग्री-

तूअर दाल- 1 कप

प्‍याज- 1

हल्‍दी पाउडर- 1 चम्‍मच

चीनी- 2 चम्‍मच

गरम मसाला- आधा चम्‍मच

राई- आधा चम्‍मच

जीरा- आधा चम्‍मच

लौंग- 5

सूखी लाल मिर्च- 2

कडी पत्‍ती- 8

हींग- चुटकी भर

तेल- 1 चम्‍मच

नमक- स्‍वादअनुसार

पानी- 3 कप

धनिया पत्‍ती- 1 चम्‍मच

बनाने के लिये

✴️आटा, नमक , हल्‍दी, मिर्च पाउडर और तेल डाल कर पानी से आटा सान लें।

✴️अब आटे को चार या पांच पीस में काट लें और उसे बेल लें। फिर चाकू ले ध्‍यान से उसके आयताकार आकार के टुकड़े करें।

✴️उसका साइज ज्‍यादा बड़ा न रखें, एक बिस्‍कुट के समान हो तो अच्‍छा है। एक बार हो जाने के बाद सारी ढोकली को किनारे रख दें।

✴️अब तुअर दाल को साफ कर के धो लीजिये और उसे प्रेशर कुकर में कटी प्‍याज, नमक और हल्‍दी पाउडर डाल कर 3 सीटी आने तक पका लीजिये।

✴️मध्‍यम आंच पर दाल को पकाइये और ठंडा होने के लिये किनारे रखिये।

✴️अब पैन में तेल गरम करें, उसमें राई, जीरा, सूखी लाल मिर्च, कडी पत्‍ते, लौंग, हींग डाल कर फ्राई करें।

✴️जब दाल ठंडी हो जाए तब उसे इस पैन में डाल दें और फिर चीनी, गरम मसाला, डाल कर 2 मिनट तक पकाएं।

✴️अब ध्‍यान से ढोकली के पीस को डालें और 5 मिनट तक मध्‍यम आंच पर पकाएं।

✴️एक बार हो जाने पर आंच बंद कर दें और कटी हरी धनिया छिड़क कर सर्व करें। #miyudiaries

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Bhawna JaiswalSushma gautam Pooja DmnImran ChanaPriya Dubey
Muskan Jain Parul_tiwari@a_magical_voiceSalma JivaniRooptara
saakshi

Yummy😋😋

Nice....Try krugi

Testy. Meri to favorite he. Mouth warting. Yha bhej do. Dear

Yummy hamare yeha isko dalfara bolte he

Yuuumy mouthwatering 😋

#lookback2019


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