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मखाने की सब्जी

सामग्री-

मखाना – 1 कटोरी

आलू – 2 पीस (उबले व कटे हुए)

प्याज – 2 पीस

टमाटर – 1 पीस

खसखस – 1 चम्मच

ताजा दही – 1 चम्मच

हल्दी पाउड़र – 1/4 छोटा चम्मच

धनिया पाउड़र – 1 छोटा चम्मच

हरी मिर्च – 2 पीस (कटी हुई)

चीनी – 1/4 छोटा चम्मच

कसूरी मेथी तथा नमक स्वाद के अनुसार

विधि-

-सबसे पहले एक पैन (कड़ाही) में कटे हुए आलू को फ्राई करें। इसके बाद मखाने को भून लेें। प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को पीसकर पेस्ट बना लें।

-इसके बाद मलाई और दही को एक साथ फेंट लें।

-अब एक पैन (कड़ाही) में थोड़ा सा तेल या घी ड़ालें। इसमें प्याज का पेस्ट मिलाएं और धीमी आँच पर भून लें। अब दही वाले मिश्रण को मिलाएं।

-कुछ सेकेंड तक भूनने के बाद इसमें हल्दी और धनियाँ पाउड़र मिला लें।

-जब मसाले से तेल छोड़ने लगे, तो इसमें चीनी व कसूरी मेथी ड़ालें।

-अब भूने हुए मखाने और आलू को इसमें मिलाएं। साथ ही थोड़ा सा पानी मिलाएं।

-2 से 3 मिनट बाद इसे चूल्हे से उतार लें। मखाने की सब्जी तैयार है।

फोटो- गूगल से साभार

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me ye jarur se try karungi.


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