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भुट्टे का उपमा

सामग्री-

भुट्टे – 4 पीस

मूंगफली के दाने – आधा कप

ठंड़ा दूध – 4 कप

प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1 कप

जीरा – 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर – आधा छोटा चम्मच

धनिया पाउडर – आधा छोटा चम्मच

हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1 पीस

नमक और तेल स्वाद व जरूरत के अनुसार।

विधि-

-सबसे पहले नरम दानों के भुट्टे लेकर उसे कद्दूकस कर लें। अब इसमें एक कप ठंड़ा दूध मिलाकर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

-अब गैस पर कड़ाही चढ़ाकर तेल गरम करें, तेल गरम होने पर मूंगफली के दाने तलकर निकाल लें। अब इसमें जीरा, कटा हुआ प्याज, कटी हुई हरी मिर्च ड़ालकर चला लें।

-प्याज जब हल्का भूरा हो जाए तो भुट्टे के दानों का पल्प (जो 5 मिनट के लिए ठंड़ दूध मिलाकर रखा था) को ड़ाल दें। साथ में लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर और नमक डालकर 5 मिनट तक चलाएं। -इसे एक मिनट तक के लिए ढ़क कर रख दें।

-जब उपमा हल्के भूरे रंग का हो जाए तो गैस बंद कर दें, अब इसमें ऊपर ऐ मूंगफली के दाने ड़ाल दें। गर्मागर्म भुट्टे का उपमा तैयार है।

फोटो- गूगल से साभार

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muje ye bahot pasand he


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