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बेसन की नानखटाई

सामग्री-

१ १/२ कप बेसन

१/२ कप मैदा

२ टीस्पून सूजी (optional)

१ कप पिसा हुआ शक्कर

१ कप घी (रूम टेम्परेचर)

१/४ टीस्पून बेकिंग सोडा

१/२ टीस्पून इलाइची पाउडर

कुछ काजू या बादाम (आधे कटे हुए )

विधि-

-बेसन, मैदा, बेकिंग सोडा को कम से काम दो बार अच्छे से छान लें।

-इसमें सूजी, पिसा हुआ शक्कर और इलाइची पाउडर मिलादें।

-अच्छे से मिलादें।

-इसे गूँधना शुरू करें थोड़ा थोड़ा घी मिलाकर।

-अब नरम आटा बन जाये तो घी मिलाना बंद करदें।

-जितना आटा लिया है उसके अनुसार घी की मात्रा भी बदल जाएगी।

-ओवन को १७५ प्रीहीट करना है, १० मिनट तक।

-बेकिंग ट्रे में पार्चमेंट पेपर लगाकर रखें।

-गूंदे हुए आटे के छोटे गोले बनालें।

-हलके से दबाएं।

-तेज़ चाकू से x का निशान बनायें।

-ऊपर एक काजू या बादाम रखदें।

-इसे प्रीहीट ओवन में १०-१२ मिनट तक बेक करें।

-ओवन को १२ मिनट के बाद बंद करदें और नानखटाई को थोड़ी देर के बाद निकालें।

निकाल कर ठंडा करें।

-जब गरम हो तो नानखटाई नरम होती है और ठंडा होने पर कड़क हो जाती है।

-एयरटाइट डब्बे में रख दें।

फोटो- गूगल से साभार

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muh me paani aa gaya..


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