आटे का हलवा

सामग्री-

१०० ग्राम गेहूं का आटा

१०० ग्राम देसी घी

१०० ग्राम शक्कर

३०० एम्.एल पानी

१/४ टीस्पून इलाइची पाउडर

८ बादाम बारीक़ कटे हुए

विधि-

-कड़ाई को धीमी आंच पर गरम करें।

-घी डालें और पिघलने दें।

-आटा मिलादें और हिलाते रहें, २०-२५ मिनट तक। आटे का रंग बदल जायेगा - सुनहरा भूरा रंग हो जाएगा।

-आटे का रंग और भी गहरा हो जायेगा और फ्राई करते समय अच्छी खुशबू आने लगेगी।

-शक्कर और पानी एक साथ दूसरी कढ़ाई में मिला दें।

-शक्कर को पिघलने दें।

-इलाइची पाउडर मिलादें।

-जब आटा अच्छे से फ्राई हो जाये तो उसमे पानी और शक्कर का मिश्रण मिलादें।

-एकदम आटा फूटने लगेगा और पानी सोखने लगेगा।

-कड़ाई के साइड्स से छूटने लगेगा।

-गैस बंद करदें और ५ मिनट ढक कर रखें।

-ऊपर से काजू या बादाम से सजाये और गरम परोसें।

फोटो- गूगल से साभार

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muje ye bahot pasand he..


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