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वेजिटेबल सूप

सामग्री-

1 गाजर

1 शिमला मिर्च

1/4 फूल गोभी

1 कप हरे मटर के दाने

1 नींबू

1 टुकड़ा अदरक

1 टी स्पून कार्न फ्लोर

1 टी स्पून मक्खन

1/2 टी स्पून काली मिर्च

1 टी स्पून हरा धनिया

नमक स्वादानुसार

विधि -

-वेजिटेबल सूप बनाने के लिए सबसे पहले वेजिटेबल धो कर साफ कर लें। उसके बाद उन्हें अच्छी तरह से बारीक़ काट लें।

-अब एक बर्तन में कॉर्न फ्लौर डाले और पानी में घोल कर एक घोल तैयार करके रख लें।

-अब एक पैन में मक्खन डालकर गरम करें। उसमें अदरक का पेस्ट डालें साथ ही बारीक़ कटी हुई सभी सब्ज़ियां डालें और मिलाएं।

-हल्की आंच करें और सब्ज़ियों को मक्खन में भूनें। कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

2-3 मिनट के बाद सब्ज़ियों में पानी डालें। बना हुआ कॉर्न फ्लार का घोल डालें और साथ ही काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।

-अब सूप को तब तक पकाएं जब तक उसमे उबाल ना आ जाए। जब उबाल आ जाए तो कुछ देर के लिए सूप को पकाएं।

कुछ देर बाद गैस को बंद कर दें।

-उसे बाउल में निकालें। सूप में निम्बू का रस, हरा धनिया और मक्खन डालकर गरमा गरम परोसें।

फोटो- गूगल से साभार

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