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आलू की सब्जी

सामग्री-

4-6 उबले आलू

जीरा

नमक - स्वादानुसार

धनिया पाउडर

हरी मिर्च

कडी पत्‍ती

तेल

धनिया पत्‍ती

विधि-

-फ्राइंग पैन में तेल डाल कर गरम करें। फिर उसमें उबले आलू को काट कर 2 मिनट तक फ्राई करें। जब आलू हल्‍का भूरा हो जाए तब उसे टिशू पेपर पर निकाल कर रखें।

-अब एक कटोरे में नमक, धनिया पाउडर और हरी मिर्च में हल्‍का सा पानी मिला कर पेस्‍ट बनाइये।

-एक पैन में 3 चम्‍मच शुद्ध देशी घी डालें, फिर कडी पत्‍ते और जीरा डालें। जब यह भुन जाए तब उसमें मसाले वाला पेस्‍ट डाल दें और मिलायें।

-अब आप चाहे तो हरी मिर्च के टुकड़े भी डाल सकती हैं |

-अब हम फ्राई किये हुए आलू को मिलाये |

-अब सब्जी को 1-2 मिनट तक पकने दें और फिर इसमें हरी धनिया काट कर मिलाएं।

-अब हमारी आलू की सब्‍जी खाने के लिये तैयार है। इसे पूड़ी ,पराठा आदि के साथ सर्व करें |

फोटो- गूगल से साभार

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yummmy nd healthy


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