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तवा बर्गर

सामग्री−

आधा शिमलामिर्च

एक टमाटर

लहसुन

दो−तीन हरी मिर्च

एक प्याज

गाजर का टुकड़ा

पनीर आठ−दस क्यूब्स

एक उबला आलू

बीन्स

अदरक

तीन टेबलस्पून मक्खन

जीरा

वेजिटेबल ऑयल

आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर

आधा छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

कसूरी मेथी

नमक

पावभाजी मसाला

2−3 चम्मच टोमेटो कैचप

तीन चम्मच शेजवान सॉस

तीन से चार क्यूब्स चीज़ बन

विधि−

-तवा बर्गर बनाने के लिए आप सबसे पहले सारी सब्जियों को बेहद बारीक काटें।

-अब एक तवा लेकर उसमें थोड़ा सा मक्खन डालें। साथ ही इसमें एक चम्मच वेजिटेबल ऑयल डालें। -इसके बाद इसमें जीरा, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर चलाएं। अब इसमें प्याज डालकर हल्का सा भूनें।

-अब इसमें आधा चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें।

-अब इसमें शिमला मिर्च, बीन्स व कसूरी मेथी डालकर फिर से मिलाएं। इसके बाद इसमें कटी हुई गाजर मिक्स करें।

-अब इसमें टमाटर व नमक डालकर अच्छी तरह पकाएं। अब इसमें एक चम्मच पावभाजी मसाला और पनीर डालकर मिला लें। लास्ट में इसमें उबला आलू मैश करके डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

-इसके बाद इसमें टोमेटो कैचप, शेजवान सॉस डालकर हल्के हाथों से मिक्स करें।

-आखिर में बारी आती है चीज मिलाने की। आप चीज की स्लाइस या चीज़ क्यूब्स को कद्दूकस करके मिलाएं। आप इसमें बिल्कुल जरा सा पानी मिलाकर चीज़ को पिघलने दें।

-आपका तवा बर्गर का मसाला बनकर तैयार है।

-अब बारी आती है बर्गर के लिए बन तैयार करने की। इसके लिए आप बन को बीच से काटें और उसमें तैयार मसाला डालें।

-अब एक पैन गर्म करके इसमें थोड़ा सा बटर, पावभाजी मसाला और हल्की सी मिर्च डालकर तवा बर्गर को दोनों तरफ से अच्छे से कोट करें।

-बस आपका तवा बर्गर रेडी है। आप इसे जब भी मन करे, बनाकर मजे से खाएं।

फोटो- गूगल से साभार

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