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सेमिया उपमा

सामग्री-

१ कप रोस्टेड वर्मिसेली २००ग्राम

२ टेबलस्पून तेल

१ टीस्पून राई

१ टीस्पून उरद दाल

२ हरी मिर्च कटे हुए

१ इंच अदरक कसा हुआ

१ मध्यम आकर प्याज़ बारीक़ कटे हुए

१ छोटा शिमला मिर्च बारीक़ कटा

१० कड़ी पत्ते

३ कप पानी

नमक स्वाद अनुसार

विधि-

-कड़ाई में तेल गरम करें। राई और उरद दाल डालनदें।जब राई फूटने लगे और उरद दाल भूरा रंग का बन जाये तब अदरक, कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डाल दें।

-अदरक का कच्चा गंध जाने तक फ्राई करें।वअब प्याज़ मिलादें और फ्राई करें। जब नरम हो जाये, शिमला मिर्च मिला दें। आप चाहे तो और भी सब्ज़ियां डाल सकती हैं जैसे गाजर, मटर इत्यादि। सब्ज़ियां पकने के बाद ३ कप पानी और नमक मिला दें।

-मध्यम आंच पर पानी को उबल ने दें। जब पानी उबल जाये उसमें रोस्टेड वर्मिसेली डालदें। अच्छे से मिला लें।

-ध्यान रहे कि सेमिया कड़ाई को चिपक न जाये। इसलिए बार बार हिलाते रहें, जब तक सारा पानी न चला जाये ।

-आप की सेमिया उपमा तैयार है। इसे आप नारियल चटनी के साथ परोस सकते हैं।

फोटो- गूगल से साभार

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muh me paani aa gaya..


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