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गाजर और कॉर्न सूप

सामग्री-

1/2 कप फ्रोजन स्वीट कॉर्न

1 बे लीफ

5 लहसुन

1/2 चम्मच जैतून का तेल

स्वादानुसार काली मिर्च

1& 1/2 ग्राम कटा हुआ गाजर

1& 1/2 प्याज

2 चम्मच मक्खन

1 कप पानी

स्वादानुसार नमक

विधि-

-एक पैन में धीमी आंच पर पानी गर्म कर लें और इसमें गाजर और कॉर्न डालकर उबाल लें। इसके बाद कुछ देर छोड़ दें, फिर उबले हुए गाजर और कॉर्न की प्यूरी बना लें।

-धीमी आंच पर पैन रखकर उसमें ऑयल के साथ मक्खन डालें। मक्खन मेल्ट होने के बाद पिसा हुआ लहसुन, बारीक कटा प्याज और बे लीफ डालें। सभी को थोड़ी देर भूनें और प्याज को नरम होने दें।

-सब भून जाने के बाद गाजर और कॉर्न की प्यूरी को पैन में डालें और ऊपर से थोड़ा से नमक और काली मिर्च छिड़कें।

-इसको चलाती रहें ताकि गांठ न पड़ें। इसके बाद बची हुई गाजर को डालें और उबाल आने दें। एक बार उबाल आने के बाद आंच कम कर दें और कुछ देर तक पकने दें।

-जब अच्छी तरह पक कर गाढ़ा हो जात तो इसे कटोरे में निकाल लें और धनिया पत्ती को गार्निश करें और गर्म-गर्म परोसें।

फोटो- गूगल से साभार

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