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स्पेशल मशरूम कुरकुरे

सामग्री-

10 पीस उबले हुए मशरूम

20 ग्राम रेड

ग्रीन शिमला मिर्च कटी हुई

20 ग्राम

चीज़स्वादानुसार नमक

1/2 चम्मच वाइट पेपर

3-4 चम्मच ब्रेड क्रंब्स

3 चम्मच आरारोट

1-1/2 चम्मच मैदा -बैटर के लिए

विधि-

-सबसे पहले बैटर बनाने के लिए 3 चम्मच अरारोट और 11/2 चम्मच मैदा डाल कर उसमें हलका सा पानी मिला लें और उसके बाद इसे अच्छी तरह से गूंथ लें।

-ऊपर से हलका नमक और काली मिर्च डालें। बैटर को गाढ़ा रखें। इसके बाद 10 पीस मशरूम को हलका सा उबाल कर बीच में चाकू से गढ्ढा करें ताकि उसमें चिज स्टफ हो सके।

-अब 20 ग्राम रेड, ग्रीन शिमला मिर्च को चॉप करके उसे हल्के हाथों से दबाएं ताकि उसका पानी निकल जाए। इसके बाद उसमें 20 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़ और कटी हुई शिमला और डाल कर मिला लें। इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक, 1/2 चम्मच वाइट पेपर डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

-अब आप पहले से तैयार 10 पीस मशरूम, जिनमें आपने बीच में हलका सा गढ्ढा किया हुआ है, उनमें शिमला मिर्च और चिज को स्टफ करें।

-इसके बाद आप मशरूम के 2 पीस आपस में जोड़कर रखें। याद रखें कि दोनों मशरूम के हिस्सों को वहीं से जोड़ें, जहां से आपने इन्हें स्टफ कर रखा है और उस हिस्से में 2 टूथपिक लगा लें।

-अब फिर से मशरूम को बैटर में डाल कर उसमें ब्रेड क्रंब्स लगायें। ऐसे करके सारे मशरूम में बैटर और ब्रेडक्रंब लगाकर डीप फ्राई करें।

-जब इनका कलर ब्राउन हो जाए तब उन्हें निकाल कर बीच से काटें और मनपसंद सॉस के साथ गरमागरम सर्व करें।

फोटो- गूगल से साभार

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me ye jarur se try karungi...


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