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साबूदाना टिक्की

सामग्री:

साबूदाना - 500 ग्राम

ऑलिव ऑयल - तलने के लिए

उबले आलू - 2

हरी मिर्च - 3

धनिया पत्ती - 1 टेबलस्पून

सेंधा नमक - स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर - एक टीस्पून

मूंगफली - 1 टेबलस्पून ( पिसी हुई )

विधि:

-सबसे पहले साबूदाना को अच्छी तरह साफ करने के बाद, 2 से 3 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें।

-जब साबूदाना फूलने लगे तो उसका पानी निकालकर फेंक दें।

-एक बाउल में उबले हुए आलू लें, उन्हें अच्छे तरीके से मैश कर लें।

-मैश करने के बाद उसमें भूनकर कूटी हुई मूंगफली, बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पत्ता, लाल मिर्च पाउडर, सेंधा नमक और भीगा साबूदाना मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।

-अब गैस पर कढ़ाई रखें और उसमें तेल डालकर अच्छी तरह से गर्म कर लें।

-तेल गर्म होने के बाद उसमें साबूदाना और आलू के मिश्रण की छोटी-छोटी टिक्की बनाकर तेल में डीप फ्राई होने तक तलें।

-जब टिकियां हल्की गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो उन्हें तेल सोकने वाले पेपर पर निकाल लें।

-आपकी साबूदाना टिक्की बनकर तैयार है, इसे मूंगफली की चटनी के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।

फोटो- गूगल से साभार

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