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ऑरेंज कप-केक

सामग्री:

ऑरेंज जूस - 150 मि.ली.

कार्न फ्लॉर - 1 टेबलस्पून

5 अंडों की सफेदी

कास्टर शुगर - 5 टेबलस्पून

दूध - 250 मि.ली.

ऐग योक - 3

मैदा - 1 से 1/2 टेबलस्पून

विधि:

1. सबसे पहले एक डीप-बॉटम पैन में ऑरेंज जूस लें, उसे 150 से 30-40 मि.ली. रहने तक अच्छी तरह पकाएं।

2. जूस को लगातार हिलाते रहें, जूस 30-40 मि.ली. रह जाने पर गैस बंद कर दें।

3. ऑरेंज बेस तैयार करने के लिए एक बाउल में कार्न फ्लॉर, मैदा और ऐग योक लें, उसे एक अच्छा स्मूद पेस्ट तैयार होने तक विस्प करें।

4. एक अलग पैन में दूध लें, उसे गर्म होने के लिए मध्यम आंच पर रख दें।

5. दूध जब उबलने लगे तो उसे तैयार कार्न फ्लॉर बैटर में अच्छी तरह मिक्स कर लें।

6. अब तैयार दूध को एक डीप-बॉटम पैन में डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।

7. जब मिक्चर गाढ़ा हो जाए तो उसे ठंडा होने के लिए रख दें।

8. गाढ़ा होने के बाद ऑरेंज जूस को दूध के साथ मिक्स कर लें।

9. सॉफ्ल तैयार करने के लिए 1 छोटे बाउल में 1 ऐग व्हाइट लें, उसमें एक चम्मच कैस्टर शुगर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें, जब तक मिक्सचर Fluffy न हो जाए।

10. अब तैयार Fluffy मिक्सचर को ऑरेंज बैटर के साथ मिक्स करके सॉफ्ल टिन में डाल दें।

11. अब सभी टिन्स को 108 डि.ग्री. प्रीहीटिड ओवन में 10 मिनट तक पकाएं।

12. आपके ऑरेंज सॉफ्ल बनकर तैयार हैं, आप चाहें तो इन्हें फ्रूट क्रीम के साथ सर्व कर सकती हैं।

फोटो- गूगल से साभार

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