मूंग दाल का हलवा
सामग्री-
1 कप मूंग दालबिना छिलके वाली मूंग दाल
1 कप खोया
चाशनी- आवश्यतानुसार
इलायची पाउडर- 2 चम्मच
बारीक कटे मेवे- 8 चम्मच
घी- आवश्यकतानुसार
विधि –
-सबसे पहले मूंग दाल को चार से पांच घंटे के लिए पानी में भिगो दें। उसके बाद पानी से निकालकर ग्राइंडर में डालें। चार-पांच चम्मच पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
-नॉनस्टिक पैन में घी गर्म करें और मूंग दाल पेस्ट को सुनहरा होने तक भूनें।
-30 मिनट से 45 मिनट तक में मूंग दाल अच्छी तरह से भुन जाएगा। घी की मात्रा इतनी रखें कि मूंग दाल का पेस्ट पैन में चिपके नहीं।
-पैन में खोया डालें और लगातार चलाते हुए 20 से 30 मिनट तक पकाएं।
-चाशनी तैयार करें। थोड़े-से दूध में केसर डालकर मिलाएं।
-जब मूंग दाल और खोए का पेस्ट सुनहरा हो जाए तो उसमें चाशनी डालकर मिलाएं।
-अब आपका शानदार गर्मागर्म मूंग की दाल का हलवा तैयार है केसर डालें और मिलाएं। सूखे मेवों से सजाएं गर्मागर्म सर्व करें।
फोटो: गूगल से साभार
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