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चटपटी आलू चाट

सामग्री :

हरा धनिया- 2 से 3 टेबल स्पून

धनिया पाउडर- 1/2 छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच से कम

अदरक- 1/2 इंच

हरी मिर्च- 1 से 2

भुना जीरा पाउडर- 1/2 छोटी चम्मच

चाट मसाला- 1/4 छोटी चम्मच

काला नमक- 1/4 चम्मच से कम

हरे धनिया की चटनी- 2 छोटी चम्मच

मीठी चटनी- 2 छोटी चम्मच

सेव- 2 टेबल स्पून

तेल- 1 टेबल स्पून

नमक- स्वादानुसार

विधि:

-इसे बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाई को कम आंच पर रख दें और इसमें तेल डालकर गर्म करें। इसमें बारीक कटा अदरक, हरी मिर्च़ डालकर थोड़ा सा भून लें।

-इसके बाद इसमें ऊपर से धनिया पाउडर डालकर हल्का सा भूनें।

-टमाटर, नमक, काला नमक, लाल मिर्च पावडर और आलू कड़ाई के मसाले में मिलाते हुए डालिए।

-ऊपर से भुना जीरा पावडर, चाट मसाला, हरे धनिए की चटनी और मीठी चटनी भी डाल दें। इसे चमचे से अच्छे से चला दें ताकि सबकुछ एकदूसरे में अच्छे से मिल जाए।

-आंच बंद कर कढ़ाई को उतार लें। इसमें ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला लीजिए। -लीजिए तैयार है आपकी झटपट चटपटी आलू चाट। इसे सर्व करते समय ऊपर से पहले वाले सेव डालकर सर्व करें।

फोटो: गूगल से साभार

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