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स्वीट हनी ड्राईफ्रूटी राइस

सामग्री-

1 कप बासमती चावल

1/4 कप शहद

2 बड़े चम्मच चीनी

1 कप पानी

1 कप दूध

10-12 केसर

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

2 बड़े चम्मच देशी घी

2 बड़े चम्मच काजू टुकड़ा

2 बड़े चम्मच किशमिश

1 छोटा चम्मच बादाम

बारीक कटे 3 इलायची छोटी

1 इंच टुकड़ा दालचीनी

विधि-

-चावलों को धो कर 1/2 घंटा भिगोए रखें। फिर पानी निथार लें। एक प्रैशरकुकर में 2 बड़े चम्मच घी डालें। उस में काजू व बादाम भून लें।

-बचे घी में इलायची, दालचीनी और हलदी का तड़का लगा कर चावल डालें और 1 मिनट भूनें। अब उस में 1 कप कुनकुना पानी और 1 कप कुनकुना दूध डाल दें।

-जब चावल उबलने लगे तब चीनी व शहद डाल कर प्रैशरकुकर का ढक्कन लगा दें। 1 सीटी आने तक पकाएं।

-जब भाप निकल जाए तब सारे ड्राईफ्रूट्स और केसर के धागों को गुलाबजल में घोट कर मिला दें।

फोटो- गूगल से साभार

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