🔅इमली की मीठी चटनी🔅
🌿🔅🌿सामग्री.🌿🔅🌿
🔅इमली – 1 कटोरी
🔅चीनी या गुड़ – 1 कटोरी
🔅लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा स्पून
🔅अदरक – 1 छोटा स्पून पेस्ट या कटी हुई
🔅काला नमक – 1 छोटा स्पून
🔅नमक – स्वादानुसार
🔅किशमिश – 1/4 कटोरी

🌿🔅🌿वैकल्पिक सामग्री 🌿🔅🌿
🔅गरम मसाला – 1 छोटा स्पून
🔅चाट मसाला – 1/2 छोटा स्पून
🔅जीरा पाउडर – 1 छोटा स्पून



🔅कैसे बनाये इमली की मीठी चटनी🔅
🔅आप चाहे तो बाजार से इमली का पेस्ट ले आये या फिर साबुत इमली से पेस्ट बना ले.
🔅पेस्ट बनाने के लिए १ कटोरी इमली को रात भर के लिए २ कटोरी इमली के पानी में भिगो दे.
🔅 अब इसे उबाल कर हाथ से अच्छे से मैश करले. अब छलनी से इसे छान ले, लीजिए आपका पेस्ट तैयार है.
🔅सारी सामग्री निकाल ले.
🔅अब इमली के पेस्ट और चीनी को एक प्याले में मिला ले. गैस पर कड़ाई रखे और उसमें इसे डाल कर उबलने रख दे.
🔅जब इस में अच्छे से उबाल आ जाए तब किशमिश और अदरक डाल दीजिए और फिर इसे अच्छे से उबलने दे.
🔅जब चटनी गाढ़ी हो जाए तब इस में कला नमक, सादा नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और चाट मसाला डाले. 1 मिनट उबाले और गैस बंद कर दे.
🔅लीजिए आपकी इमली की मीठी चटनी तैयार है.
🔅इसे ठंडा करके किसी डब्बे में भर कर फ्रिज में रख दे.
🔅ये महीनो तक सही बनी रहती है इसलिए जब दिल करे निकाले और खाए..
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