अनानास की चटनी
सामग्री:
•1 अनानास

•1 छोटा चम्मच मेथी दाना

•4-5 सूखी लाल मिर्च

•1 छोटा चम्मच हल्दी

•1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

•2-3 बड़ा चम्मच चीनी

•1 छोटा चम्मच गरम मसाला

•नमक स्वादानुसार

•पानी जरूरत के अनुसार
विधि :

•अनानास की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले इसे धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

• मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें. (आम की लौंजी)

• तेल के गर्म होते ही मेथी और सूखी लाल मिर्च डालकर भूनें.

• मेथी और सूखी लाल मिर्च के भुनते ही अनानास के टुकड़े डालें.

• हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर कड़छी से चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें.

•अब अनानास को 2 से 3 मिनट के लिए ढककर पकाएं.

• तय समय के बाद ढक्कन हटाकर चीनी और पानी मिलाएं और दोबारा ढककर 5 मिनट तक पकाएं.

• 5 मिनट बाद अनानास के टुकड़े सॉफ्ट हो चुके हैं. कड़छी की मदद से अब इन्हें मैश कर लें.

•अंत में गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं और आंच बंद कर दें.

•अनानास की चटनी तैयार है...