गाजर का हलवा :

सामग्री:

•गाजर -1 कि. ग्राम.

•चीनी-250 ग्राम.

•मावा -250 ग्राम.

•दूध - 1/2 - 1 कप.

•देशी घी - एक टेबल स्पून.

•कशमिश - एक टेबल स्पून.

•काजू - 12-15 ग्राम.

•नारियल- एक टेबल स्पून.

•छोटी इलाइची- 5-6.
विधि:

गाजर का हलवा बनाने के लिये,
•गाजर को छील कर अच्छी तरह धो लीजिये और इन्हैं कद्दू कस कर लीजिये.

•मावा को एक कढाई में डाल कर धीमी आग पर भून लीजिये.
• भुना हुआ मावा एक प्याले में डाल कर रख लीजिये.

•कद्दूकस किये हुये गाजर, कढाई में डाल कर गैस पर रखिये, दूध डालकर मिला दीजिये, गाजर को नरम होने तक पकने दीजिये.
• अब गाजर में चीनी मिला दीजिये, थोडी थोडी देर में चलाते रहैं, गाजर का रस निकलने लगेगा, आप उसे हर 2 मिनिट के बाद चलाते रहैं, सारा गाजर का रस जलने तक गाजर को पका लीजिये.

•पकी गाजरों में घी डाल कर भून लीजिये, किशमिश, काजू और मावा मिला दीजिये. हलवे को चलाते हुये 2-3 मिनिट तक पकायें, गैस बन्द कर दें और पीसी हुई इलाइची मिला दीजिये.
•गाजर का हलवा तैयार है.

•कद्दूकस किये हुये नारियल को उसके ऊपर डालकर सजा दीजिये.....

नोट: 12 महीने तक बच्चे को स्तनपान कराना जरूरी है।
सूचना: अपने बच्चे को नमक/शक्कर देने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें। 1 वर्ष तक के बच्चे के लिए शक्कर/नमक से बचने की सलाह दी जाती है।
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