🌿अड़दिया पाक.🌿
🌿सामग्री🌿
🌿2 कप उड़द दाल का दरदरा पिसा

हुआ आटा (अड़दिया का आटा)
🌿सवा दो कप घी
🌿आधा कप गुनगुना घी
🌿1 कप शक्कर पाउडर
🌿2/3 तिहाई कप खोआ (मैश किया हुआ)
🌿2 टेबलस्पून गोंद (तला व क्रश किया हुआ)
🌿1/4 कप किशमिश (कटी हुई)
🌿1/3 कप काजू (कटा हुआ)
🌿आधा कप बादाम (कटा हुआ)
🌿2 टेबलस्पून पिस्ता (कटा हुआ)
🌿2 टेबलस्पून इलायची पाउडर
🌿थोड़े-से बादाम-पिस्ता के स्लाइस (गार्निशिंग के लिए)


🌿विधि🌿
🌿बाउल में आटे को छलनी से छान लें.

🌿इसमें गुनगुना दूध और घी मिलाएं.

🌿हथेलियों से अच्छी तरह मिक्स करके 3 घंटे तक ढंककर रखें.

🌿फिर दोबारा हथेलियों से मसलकर आटे को छान लें.

🌿एक पैन में 1 कप पानी और शक्कर डालकर उबाल लें.

🌿1 तार की चाशनी बनने पर आंच से उतार लें.

🌿एक अन्य पैन में आटेवाला मिश्रण डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक भून लें.
🌿मैश किया हुआ खोआ मिलाकर लगातार धीमी आंच पर चलाते रहें.

🌿थोड़ा-सा घी मिलाकर ख़ुशबू आने तक भून लें.

🌿सुनहरा होने तक काजू-किशमिश डालकर अच्छी तरह भून लें.

🌿पैन के घी छोड़ने पर दरदरा पिसा हुआ गोंद डालकर भून लें.

🌿बादाम और पिस्ता डालकर भून लें.

🌿फिर पैन को आंच से उतार लें.

थोड़ा ठंडा होने पर चाशनी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.

थाली में फैलाकर ठंडा होने के लिए रखें.

🌿मनचाहे आकार में काट लें.

बादाम और पिस्ता से सजाकर सर्व करें.
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