【【【तिल की बर्फी.】】】

【【【Ingredients】】】

【01】 150 ग्राम सफ़ेद तिल

【02】 150 ग्राम खोया (मावा)

【03】 150 ग्राम पिसी हुई चीनी

【04】 50 ग्राम बादाम (कतरन)

【05】 50 ग्राम पिस्ता (कतरन)

【06】 1 बड़ा चम्मच घी
【【【 Instructions】】】

【01】
एक कड़ाही में तिल डालकर हल्का गुलाबी होने तक सेक लीजिये.
【02】
इन तिलों को एक मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लीजिये.

अब मावे को हाथ से मसल लीजिये.
【04】
इस मावे को एक कड़ाही में डालकर हल्का गुलाबी होने तक सेक लीजिये.
【05】
मावा ठंडा होने पर इसमें तिल, पिसी हुई चीनी और ड्राई फ्रूट्स मिला लीजिये.
【06】
अब इसमें 1 बड़ा चम्मच घी मिलाइये.
【07】
एक थाली में थोड़ा सा घी लगाकर इसे चिकना कर लीजिये.

अब सारा मिश्रण थाली में डालिये और इसे हाथों से अच्छी तरह दबा दबाकर थाली में भर लीजिये.
【08】
15 मिनट बाद इसके चौकोर टुकड़े मनपसंद आकार में काट लीजिये. आप चाहें तो इसे बेहद खूबसूरत आकृतियों में बिस्किट कटर्स से भी काट सकते हैं.
【09】

इसे कमरे परोसिये.

【【【Recipe Notes】】】
【●】
तिल की बर्फी प्रायः 7 दिन तक खराब नहीं होती.
【●】
इसमें घी की मात्रा आपको खोये की गुणवत्ता के अनुसार बदलने की जरुरत पढ़ सकती है.
【●】
यदि खोये में चिकनाई कम है तो घी की मात्रा थोड़ी अधिक कर लीजिये ताकि बर्फी का मिश्रण आपस में अच्छी तरह जुड़ सके.
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