साबूदाना अप्पे – Sabudana Appe

सामग्री
100 ग्राम साबूदाना
2-3 मध्यम आकार के आलू (उबले हुए)
1 टीएसपी अदरक का पेस्ट
1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 बड़ा चम्मच हरी धनिया (बारीक कटी हुई)
1 छोटा चम्मच नमक (व्रत के लिए सेंधा नमक)
½ चम्मच लाल मिर्च का पाउडर
1 चम्मच नीबू का रस
2 बड़े चम्मच तेल या घी

विधि(How to make sabudana vada in appe pan)
साबूदाने को धोकर पानी में 4-5 घंटे के लिए भिगो के रख दे| भीगने के बाद छन्नी में डाल के अच्छे से पानी के नीचे धो ले जिससे सारा पाउडर निकल जाए|
मूंगफली के दानो को भून ले और फिर मिक्सर में डाल के दरदरा पीस ले|
आलू को मसल के फिर तेल को छोड़कर बाकी की सारी चीज़े मिला ले, दरदरी पिसी मूंगफली भी मिला दे| अच्छे से मिला के छोटे छोटे गोले बना के रख ले|
अप्पे बनाने का बर्तन गरम करे, थोडा सा घी या तेल लगा के चिकना कर ले, फिर साबूदाने के गोले रख दे धीमी आंच पर हल्का सा घी या तेल डाल के सके फिर पलट के दूसरी तरफ से भी सुनहरा और करारा होने तक सेक ले|
हरी धनिया की चटनी के साथ खाए और परोसे| इस को आप व्रत में भी ले सकते हो ।
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