व्रत में उपयोग होने वाले मसाले और सेंधा नमक मिला कर घिसे हुए पनीर और आलू मेरे घर में बड़े प्रचलित हैं |
यह बहुत ही आसान सी रेसिपी आज़माइये :
सामग्री
- 2 बड़े उबले हुए आलू
- 2 कप मसला हुआ पनीर
- 1 हरी मिर्च
- आधा चम्मच अदरक
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच सेंधा नमक
- 7 से 8 किशमिश
- 5/6 बारीक कटे हुए काजू
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच इलाइची पाउडर
- 2 चम्मच धनिया पत्ती
- 2 चम्मच घी
विधि :
- 1 उबले हुए आलू और पनीर को एक बर्तन में रखिये
- 2 उसमे हरी मिर्च और अदरक डाल कर ढंग से मिलाइये
- 3 जीरा पाउडर, सेंधा नमक, किशमिश, काली मिर्च, इलाइची पाउडर, मेवा और धनिया पत्ती मिला दीजिये
- 4 सब सामग्रियों को अच्छे से मिला कर लोई बना लीजिये
- 5 उस लोई से कई रोल बनाइये
- 6 अब पैन में घी डाल कर रोल्स को पैन में फ्राई कीजिये
- 7 जब तक सुनहरे भूरे ना हो जाये, तब तक रोल्स को फ्राई कीजिये
8 ऊपर से ताज़ी पुदीने के पत्तियां डाल कर गरमागरम परोसिये |
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