कुरकुरे आलू पनीर रोल की रेसिपी

व्रत में उपयोग होने वाले मसाले और सेंधा नमक मिला कर घिसे हुए पनीर और आलू मेरे घर में बड़े प्रचलित हैं |

यह बहुत ही आसान सी रेसिपी आज़माइये :

सामग्री

• 2 बड़े उबले हुए आलू
• 2 कप मसला हुआ पनीर
• 1  हरी मिर्च
• आधा चम्मच अदरक
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• 1 चम्मच सेंधा नमक
• 7 से 8 किशमिश
• 5/6 बारीक कटे हुए काजू
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच इलाइची पाउडर
• 2 चम्मच धनिया पत्ती
• 2 चम्मच घी

विधि :

• 1 उबले हुए आलू और पनीर को एक बर्तन में रखिये
• 2 उसमे हरी मिर्च और अदरक डाल कर ढंग से मिलाइये
• 3 जीरा पाउडर, सेंधा नमक, किशमिश, काली मिर्च, इलाइची पाउडर, मेवा और धनिया पत्ती मिला दीजिये
• 4 सब सामग्रियों को अच्छे से मिला कर लोई बना लीजिये
• 5 उस लोई से कई रोल बनाइये
• 6 अब पैन में घी डाल कर रोल्स को पैन में फ्राई कीजिये
• 7 जब तक सुनहरे भूरे ना हो जाये, तब तक  रोल्स को फ्राई कीजिये

8 ऊपर से ताज़ी पुदीने के पत्तियां डाल कर गरमागरम परोसिये |