क्विक डेज़र्ट: स्क्वायर फैज़ी बिस्किट

यह बात तो जगज़ाहिर है कि डिजर्ट हर किसी को पसंद आते हैं, खासकर वो जो कि तुरंत मिल जाए या फिर चुटकी में बनाएं जा सकें | मुझे और मेरे बेटे को तो बहुत ही पसंद है, खासकर चॉक्लेट फ्लेवर वाले | पर कप केक या कोई भी डिजर्ट इतनी जल्दी बनना और बनाना संभव नहीं होता और ना ही हम उसे हर बार खरीद ही सकते हैं | तो ऐसा क्या हो कि जब भी मीठा खाने के मन करे तो तुरंत हाज़िर हो जाए |

ऐसे ही समय में फजी बिस्कुट स्कवायरस जैसे डिजर्ट की रेसिपी काम में आती है | इसके बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि इसका फ्लेवर इतना प्रचुर होता है और इसे बनाने में गिनती की 4 सामग्रियां लगती हैं | आसान तो यह इतना है कि मेरा बेटा इसे मेरी देख रेख में खुद ही बनाता है और उतने में मैं बाकी के काम निपटा लेती हूँ |

फजी बिस्कुट स्कवायरस की हर चीज़ मुझे पसंद है, चाहे वो उसकी बनावट हो, या फिर फ्लेवर हो और तो और सबसे बड़ी बात आप इसे अपने साथ कहीं ले भी जा सकते हैं और साथ ही इसे बनाने में काम आने वाली सामग्री भी, जो की काफी साधारण सी चीज़ें होती हैं |

काफी आसान होने की वजह से आप इन्हे बच्चों या बड़ों की पार्टियों में भी ले जा सकते हैं ताकि कहीं भी कभी भी मौका आते ही इसका लुत्फ़ उठाया जा सके |

हालाँकि मैं इसे बनाने में मेरी (अरारोट) बिस्कुट का इस्तेमाल करती हूँ पर आप दुसरे किस्म के बिस्कुट भी इस्तेमाल कर सकते हैं | इसे बनाने के मिश्रण में आप काजू, बादाम, टूटी फ्रूटी, छोटी जेली, और बच्चों के जेम्स चॉकलेट भी डाल सकते हैं और हर बात अलग ही तरह का डिजर्ट बना सकते हैं |

आइये इसको बनाते कैसे हैं और इसमें सामग्री क्या लगती है, उसके बारे में आपको बताती हूँ |

सामग्री : 8 लोगों के लिए (1 इंच X 1 इंच के स्कवायरस के लिए )

• 1 कप बारीकी से कटा हुआ डार्क चॉकलेट
• 10 मेरी बिस्कुट
• एक चौथाई कप मिल्कमेड
• 2 बड़े चम्मच मक्खन

विधि :

स्टेप 1 : एक 4 x 2 इंच के पैन में बटर पेपर लगा दीजिये

स्टेप 2 : मेरी बिस्किट्स को छोटे टुकड़ों में तोड़ कर किनारे रख दीजिये

स्टेप 3 : डबल बायलर तरीके से चॉकलेट को पिघलाइये ताकि अत्यधिक गर्म ना हो जाए | डबल बायलर तरीके में आप एक पानी से भरा बर्तन गैस पर रख दीजिये और उसके ऊपर चॉकलेट से भरा बर्तन रख दीजिये | याद रहे कि चॉकलेट वाला बर्तन पानी के बर्तन के ऊपर ठीक से फिर बैठ रहा हो और पानी गुनगुना अथवा हल्का ही उबले नाकि पूरी तरह से उबाल जाए | इससे होता यह है कि चॉकलेट ना तो जलती है और ना ही पूरी तरह से पानी बन कर बर्तन से चिपकती है | यदि अधिक गर्म हो जाए तो गैस से उतार दें | इस बात का ख्याल भी रखना होगा कि चॉकलेट में पानी ना जा पाए वर्ना चॉकलेट ख़राब हो जाएगी |

स्टेप 4 : जब चॉकलेट पूरी पिघल जाए तो उसे ठंडा होने के लिए रख दें |

स्टेप 5 : मक्खन और मिल्कमेड को चॉकलेट में मिला दें | हलके हाथ से मिलाईयेगा, पूरी तरह से फेंट मत दीजिये |

स्टेप 6 : उस मिश्रण में बिस्कुट के टुकड़े भी अच्छे से मिला दीजिये | पूरे तैयार हुए मिश्रण को बटर पेपर लगे पैन में डाल कर उसे एक से दो घंटों तक फ्रीज़र में रख दीजिये |

स्टेप 7 : जब मिश्रण पूरी तरह से सख्त हो जाए तो उसे पैन में से निकाल कर किसी तेज़ धार वाले चाकू से 8 चौकोर पीस में काट दीजिये |

स्टेप 8 : यदि और मीठा खाने का मूड कर रहा हो तो स्कवायरस  के ऊपर चॉकलेट सॉस की परत बना दीजिये और स्प्रिंकल्स से सजा दीजिये | और लीजिये हो गया आपका स्वादिष्ट और चोक्लेटी डिजर्ट तैयार | खाते रहिये और खिलाते रहिये |

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