क्या आप अपने बच्चे को नए व पौष्टिक व्यंजन खिलाना चाहते हैं?

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क्या आप अपने बच्चे को नए व पौष्टिक व्यंजन खिलाना चाहते हैं?

क्या आपका बच्चा खाना खाने में आनाकानी करता  है? आइये जानें बच्चों के लिए ५ नए व पौष्टिक व्यंजनों की रेसिपीज़। ये 5 व्यंजनों को पकाने में  बहुत आसान हैं और आपको इन्हें पकाने में अधिक समय नहीं लगेगा।

 

1. मूंग स्प्राउट्स डोसा

 

सामग्री :

  • 1 कप बेसन (चने का आटा)
  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 कप हरी अंकुरित मूंग
  • 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 कप मक्खन
  • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • एक चुटकी हींग
  • नमक स्वादानुसार

 

विधि :

 

  • एक कटोरे में,बेसन और हरी अंकुरित मूंग लें।
  • नमक को छोड़कर, बाकी  सभी मसाले कटोरे में मिला लें । अच्छी तरह मिलाएं, मक्खन डालकर एक अच्छा घोल तैयार करें ।
  • 10 मिनट के लिए अलग रखें।
  • जब घोल डोस बनाने के लिए तैयार हो जाए तब , घोल में नमक को मिलाएं
  • एक पैन को गरम करें  और थोड़ा घी डालें ।
  • एक बार पैन गर्म हो जाने के बाद, घोल को चम्मच की सहायता से पैन पर फैलाएं और इसे दोनों तरफ से बराबर सेक लें ।
  • जब हल्का भूरा (ब्राउन ) रंग आ जाए , तब डोसे को पैन से हटा दें और गरमा गर्म परोसें।

 

2. किशमिश दलिया (ओटमील)

 

सामग्री :

  • 1/4 कप जई
  • 1 चम्मच पाउडर पिस्ता या बादाम
  • 1 कप दूध
  • 1 बड़ा चम्मच किशमिश
  • 1/2 छोटा चम्मच शहद या चीनी

 

विधि :

  • एक सॉस पैन में 1 कप दूध, 1/4 कप जई, 1 चम्मच पाउडर पिस्ता और 1 बड़ा चम्मच किशमिश डालें।
  • अब दूध में उबाल आने दें ।
  • आंच को माध्यम करें और अधिक , 5 मिनट के लिए पकाएं ।
  • एक बड़े  कटोरे में डालें  और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
  • 1/2 छोटा चम्मच शहद मिलाकर, गरमा गर्म परोसें।
  • स्माइली रवा इडली

 

सामग्री :

  • 1 कप सूजी / रवा
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 कप दही
  • 1 घिसी गाजर
  • 1/2 शिमला मिर्ची बारीक कटी हुई
  • 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • नमक स्वादानुसार
  • घी

 

विधि :

 

  • नमक को छोड़कर, अन्य सभी सामग्री को मिलाएं ।
  • थोड़ा पानी लें और इसे इडली स्टीमर में गर्म करें।
  • अब, इडली बनाने वाले खाचों (इडली मोल्ड) में घी लगाएं ।
  • प्रत्येक मोल्ड में 1 बड़ा चम्मच घोल  डालें (खांचों को पूरा न भरें , कुछ जगह छोड़ दें )
  • इसे आकर्षक बनाने के लिए - आंख के लिए मटर, नाक के लिए गाजर का एक टुकड़ा और होंठ के लिए टमाटर का टुकड़ा  इस्तेमाल करें और एक हँसता हुआ चेहरा बनाएं ।
  • अब, लगभग 10 मिनट या पकने तक स्माइली इडली को भाप दें ।

 

4. गाजर वाले मीठे चावल

सामग्री :

  • 2 गाजर छिली व घिसी हुई
  • 1 कप चावल धोया और अच्छी तरह से भिगोया
  • 3/4 कप चीनी या गुड़
  • दालचीनी का 1/2 इंच टुकड़ा
  • 1 बड़ा चम्मच घी
  • 2 कप पानी

 

विधि :

 

एक पैन को गरम करें  और दालचीनी डालें ।

कसा हुआ गाजर डालकर, अच्छी तरह  पकाएं।

अब, पानी में डालें और इसे उबलने दें।

उबाल आने पर ,चावल डालें , और इसे ढंक कर पकाएं।

जब चावल अधपका हो , तब चीनी मिलाएं ।

अच्छी तरह पाक जाने पर, आंच से हटाएँ और गरमा गरम परोसें

 

5. बेसन की रोटी

 

सामग्री :

  • गेहूं का आटा
  • 1/2 कटा हुआ प्याज
  • 2 बड़ा चम्मच बेसन
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ धनिया
  • 1 चम्मच गरम मसाला
  • 4 टीस्पून तेल
  • घी

 

विधि :

 

  • तेल और घी को छोड़कर सभी सामग्रियों  को अच्छी तरह मिलाएं।
  • बेसन को तेल के साथ गूँथें  (पानी न मिलाएं )।
  • गेहूं के आटे को गूँथ लें और उसकी लोइयां बनाएं ।
  • बेसन को आटे की लोइयों में थोड़ा थोड़ा भरें ।
  • एक पराठा बनाएं  और घी के साथ पैन पर पकाएं।
  • मक्खन के साथ गर्म परोसें।
  • पौष्टिक और  स्वादिष्ट!

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