क्या आपका बच्चा पालक जैसी हरी सब्जियां नहीं खाता ?

पालक  का चिल्ला  अनिवार्य रूप से भारतीय शैली का  एक पैनकेक है जो चने के आटे या बेसन का उपयोग करके बनाया जाता है और ताजा पालक की  पत्तियों के साथ और स्वादिष्ट लगता है । पालक में आयरन और विटामिन ए जैसे तत्व पाए जाते हैं , इसलिए यह आपके दिन को शुरू करने के लिए आदर्श भोजन है।

बच्चों को आम तौर पर पालक पसंद नहीं है, इस रेसिपी से उन्हें यह पता ही नहीं चलेगा कि वे पालक खा रहे हैं ! यह अन्य सब्जियों के साथ भी किया जा सकता है जिन्हे वे नापसंद करते हैं। मैंने कटे हुआ पालक का उपयोग किया है, लेकिन यदि आपके बच्चे खाना चाहें, तो आप इसे पीस सकते हैं और हरे रंग के पेनकेक्स बनाने के लिए बैटर में मिला सकते हैं । यह जल्दी  ही बन जाता है और कोई पूर्व तैयारी या फैंसी सामग्री की आवश्यकता नहीं है।

पालका का चिल्ला

सामग्री

• 1 कप बेसन / चने का आटा
• ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर (अगर बच्चा खाता है तो ही डालें )
• ½ चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच नमक
• ¾   कप पानी
• 1 कप कटी हुई पालक की पत्तियां
• 1/4 कप कटा हुआ प्याज
• पकाने का तेल

विधि

चरण 1 – एक सूखे कटोरे में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, और नमक डालें । थोड़ा पानी डालकर मिलाएं और एक अच्छा बैटर बना लें । इसका बैटर लगभग पकोड़े के बैटर जैसा ही होता है , यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी मिला लें ।

चरण 2 – बैटर  में पालक की पत्तियां और  प्याज मिलाएं। अब 15 मिनट के लिए इसे रख दें ।

चरण 3 – तवा गरम करें और ब्रश की सहायता से उस पर थोड़ा तेल लगाएं । तेल गरम हो जाने के बाद ,एक दाल के चमचे में भरकर , बैटर को तवे पर डालें ।

चरण 4 – ऊपर से तेल लगा कर और दोनों तरफ  से पकाएं ।जब चिल्ला भूरा होने लगे और आपको उसमे छोटे छेद दिखने लगें तब समझ जाएं की चिल्ला पक चुका है ।इसे डिप या केचप के साथ गरमा गरम परोसें ।

आशा है कि आपके बच्चे इस  नाश्ते का आनंद लेंगे !

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