लच्छेदार मठरी

सुबह या शाम की चाय के साथ  enjoy करें!

सामग्री

• 2 कप मैदा
• 1/2कप तेल मोयन के लिए
• तलने के लिए तेल
• 15-20कुटी हुई कालीमिर्च
• थोडा सा अजवायन
• नमक स्वाद अनुसार।
• 1चमच्च घी

विधि:

• मैदे में नमक, अजवायन, कालीमिर्च व मोयन डालकर हलके गरम पानी से आटा गूँथ ले…

(आटा ज्यादा नरम नही होना चाहिये)

• आटा थोड़ी देर ढककर रख दे।
• एक कटोरी में थोडा-सा मैदा लेकर घी में पेस्ट बना ले।
• अब आटे के पाँच भाग करे ।
• लोई बनाकर एक रोटी बेल ले ।
• उस पर चमच्च की सहायता से घी वाला पेस्ट फेला दे ।
• इसी प्रकार पाँचो रोटी को तैयार कर ले।
• एक के ऊपर एक रोटी रखकर रोल बना ले।
• अब उसे छोटे छोटे हिस्सों में काट कर लोई बना ले ।
• अब बेलन की सहायता से हलके हाथ से बेल ले

(ज्यादा जोर नही लगाना है)

• *सारी मठरी तैयार हो जाए तब  मध्यम आंच पर तल ले।

क्रिस्पी लच्छेदार मठरी का आनंद ले।

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