लच्छेदार मठरी

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लच्छेदार मठरी

सुबह या शाम की चाय के साथ  enjoy करें!

 

सामग्री

  • 2 कप मैदा
  • 1/2कप तेल मोयन के लिए
  • तलने के लिए तेल
  • 15-20कुटी हुई कालीमिर्च
  • थोडा सा अजवायन
  • नमक स्वाद अनुसार।
  • 1चमच्च घी



विधि:

  • मैदे में नमक, अजवायन, कालीमिर्च व मोयन डालकर हलके गरम पानी से आटा गूँथ ले...

(आटा ज्यादा नरम नही होना चाहिये)

  • आटा थोड़ी देर ढककर रख दे।
  • एक कटोरी में थोडा-सा मैदा लेकर घी में पेस्ट बना ले।
  • अब आटे के पाँच भाग करे ।
  • लोई बनाकर एक रोटी बेल ले ।
  • उस पर चमच्च की सहायता से घी वाला पेस्ट फेला दे ।
  • इसी प्रकार पाँचो रोटी को तैयार कर ले।
  • एक के ऊपर एक रोटी रखकर रोल बना ले।
  • अब उसे छोटे छोटे हिस्सों में काट कर लोई बना ले ।
  • अब बेलन की सहायता से हलके हाथ से बेल ले

(ज्यादा जोर नही लगाना है)

  • *सारी मठरी तैयार हो जाए तब  मध्यम आंच पर तल ले।

 

क्रिस्पी लच्छेदार मठरी का आनंद ले।

 

 

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