क्या आप अपने १० से १२ महीने के बच्चे के लिए खाने की ये विधियाँ जानते हैं ?

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क्या आप अपने १० से १२ महीने के बच्चे के लिए खाने की ये विधियाँ जानते हैं ?

 

समय बीतता जा रहा  है और आपका छोटा बच्चा अपने पहले जन्मदिन के लिए तैयार है। इस अवधि के दौरान, माताओं को अपने बच्चे के भोजन के बारे में ज्यादा चिंता करने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि इस चरण के दौरान हम वयस्कों की तरह खाने के लिए, छोटे से बच्चे  का परिचय देते हैं। इस समय तक, मां ने बच्चे की पसंद, नापसंद, भूख और बहुत कुछ खोज लिया होता है। बच्चा अभी भी मां पर निर्भर है और मां के लिए स्वच्छता का ख्याल रखना महत्वपूर्ण है।

 

स्वच्छता

  • भोजन तैयार करने से पहले हमेशा अपने हाथ साबुन से धो लें।
  • गर्म पानी के साथ हमेशा बोतलें, कटोरे और चम्मच धोएं और उन्हें साफ कपड़े की मदद से सुखा लें ।इसके लिए हमेशा एक ही कपड़े का प्रयोग न करें। इस प्रक्रिया को 'स्टेरेलाईजेशन' कहा जाता है।
  • माताओं को हमेशा अपने नाखूनों को छोटा और साफ रखना चाहिए।
  • अंगूठियां और चेन जैसे कोई आभूषण नहीं पहना जाना चाहिए।
  • ताजा भोजन तैयार कर बच्चे को परोसें क्युकि इसमें बैक्टीरिया नहीं होते हैं ।
  • केवल घर से बने खाने को परोसा जाना चाहिए।

 

खाद्य सुरक्षा

क्या देना है

सब्जियों का सूप विशेष रूप से हरी पत्तेदार सब्जी का सूप (इसे ठीक से छानें ), सेब, नाशपाती इत्यादि जैसे फल के रस(पतला कर के), केले, चिकू, मैश किए हुए फल जैसे गाजर, आलू, मीठे आलू, चुकंदर, मटर, चावल कांजी जैसे पतले फल के रस , सागो कांजी, दाल का पानी, अनाज और दाल: अनुपात 3: 1 में सभी अनाज और दाल। इन्हें भिगोया जा सकता है, अंकुरित हो सकता है, धुप में सुखाया जा सकता  है और पाउडर, दूध या दही, उबले हुए अंडे, चिकन प्यूरी, मछली, घी, गाय के दूध के साथ हलुआ और घर का बना सेरेलक, पनीर, नट्स, शुद्ध शहद।

 

क्या नहीं देना है?

शैल मछली, नमक।

 

कितना देना है?

200 ग्राम प्रति फीड के साथ 2 स्नैक भोजन (मध्य सुबह और मध्य शाम) और 300-400 मिलीलीटर दूध।

 

मेन्यू योजना (10 महीने)

समय

विधि

सामग्री

परिमाण

मात्रा

सुबह 8 बजे

फार्मूला फ़ीड / पतला गाय का दूध

   

100 मिलीलीटर / 6 चम्मच

10 बजे

ओट दलिया

जई

10 ग्राम / 2 चम्मच

1 मध्यम कटोरा

   

बादाम (पाउडर)

2-3 पीस

 
   

दूध

150 मिलीलीटर

 

12 बजे

 1 मध्यम कटोरा 

फल

केला

50 ग्राम

 

2 अपराह्न

नरम खिचड़ी

चावल

4 बड़ा चमचा

1 मध्यम कटोरा

   

मसूर की दाल

2 बड़ा चमचा

 
   

पानी

200 मिलीलीटर

 

4 अपराह्न

फार्मूला फ़ीड / पतला गाय का दूध

   

100 मिलीलीटर / 6 चम्मच

6 बजे

नरम उबला हुआ अंडा

अंडा

1

 

8 बजे

मूंग दाल के साथ मैश्ड  चपाती

चपाती

10 ग्राम आटा / ½ चपाती

1 मध्यम कटोरा

   

मूंग दाल

2 बड़ा चमचा

 

10 अपराह्न

फार्मूला फ़ीड / पतला गाय का दूध

   

100 मिलीलीटर / 6 चम्मच

 

मेन्यू योजना (11 महीने के बच्चे के लिए)

 

समय

विधि

सामग्री

परिमाण

मात्रा

सुबह 8 बजे

फार्मूला फ़ीड / पतला गाय का दूध

   

100 मिलीलीटर / 6 चम्मच

10 बजे

गेहूं  क्रैक्स दलिया

गेहूं  क्रैक्स

10 ग्राम / 2 चम्मच

1 मध्यम कटोरा

   

बादाम (पाउडर)

2-3 पीस

 
   

दूध

150 मिलीलीटर

 

12 बजे

चिकन सूप

मुर्गी

25 ग्राम / 1 छोटा पीस

1 छोटा कटोरा / 10 चम्मच

   

सब्ज़ी स्टॉक

100 मिलीलीटर

 

2 अपराह्न

सबजी के साथ चपाती

चपाती

20 ग्राम आटा / 1 छोटा चपाती

 
   

आलू

50 ग्राम

1 छोटा कटोरा

   

टमाटर

50 ग्राम

 
   

फ्रेंच बीन्स

25 ग्राम 

 

4 अपराह्न

फार्मूला फ़ीड / पतला गाय का दूध

   

100 मिलीलीटर / 6 चम्मच

6 बजे

फलों का रस

अंगूर

आधा प्याला

1 कप / 100 मिलीलीटर

   

पानी

1 कप

 

8 बजे

नरम दही चावल

चावल

3 बड़ा चमचा

1 माध्यम कटोरा

   

दही

150 ग्राम

 

10 अपराह्न

फार्मूला फ़ीड / पतला गाय का दूध

   

100 मिलीलीटर / 6 चम्मच

 

मेन्यू योजना (12 महीने के बच्चे के लिए)

समय

विधि

सामग्री

रकम

मात्रा

सुबह 8 बजे

फार्मूला फ़ीड / पतला गाय का दूध

 

 


 

 

 

 

 

100 मिलीलीटर / 6 चम्मच

10 बजे

रागी दलिया

रागी

10 ग्राम / 2 चम्मच

1 मध्यम कटोरा

   

बादाम (पाउडर)

2-3 पीस

 
   

दूध

150 मिलीलीटर

 

12 बजे

नरम उबला हुआ अंडा

अंडा

1

 

2 अपराह्न

दही के साथ चपाती

चपाती

20 ग्राम आटा / 1 छोटा चपाती

 
   

दही

100 ग्राम

1 छोटा कटोरा

4 अपराह्न

फार्मूला फ़ीड / पतला गाय का दूध

   

100 मिलीलीटर / 6 चम्मच

6 बजे

फल

चीकू

1 मध्यम आकार का

 

8 बजे

दाल के साथ नरम चावल

चावल

30 ग्राम / 2 बड़ा चमचा

1 मध्यम कटोरा

   

दाल

15 ग्राम / 1 बड़ा चमचा

 

10 अपराह्न

फार्मूला फ़ीड / पतला गाय का दूध

   

100 मिलीलीटर / 6 चम्मच

 

बनाने की विधि:

 

हलुआ

  • अनाज को सही ढंग से दबाएं और इसे एक नम कपड़े में बांधें और जब तक अंकुरित न हो जाएं तब तक गर्म जगह में रखें।
  • अब आप इसे धुप में सुखा सकते हैं या भून सकते हैं ।
  • अंकुर निकालें और इसे पीस लें
  • एक पैन में दूध, पिसे अनाज और  पिसे बादाम जोड़ें (1 चम्मच चीनी स्वाद के लिए डाली जा सकती  है।) और गाढ़ा होने तक कुछ मिनट के लिए पकाएं।

 

 नरम उबला हुआ अंडा

  • पानी में एक तेज उबाल में लाओ।
  • उबलते पानी में अंडे को डालें  और ठीक 5 मिनट के लिए उबालें।
  • ठंडे पानी में डालें, तोड़ें और आनंद लें।

 

चिकन सूप

  • एक पैन में चिकन पकने तक चिकन उबाल लें।
  • सब्जी स्टॉक और प्यूरी के साथ उबला हुआ (बेनालेस) चिकन  डालकर इसका सूप बनाएं।

 

सॉफ़्ट खिचड़ी

  • चावल और मूंग दाल मिलाकर उन्हें 10 मिनट तक पानी में भिगो दें।
  • पानी निकालकर उन्हें कुकर में डालें ।
  • कुकर का ढक्कन बंद कर दें और  ३ सीटी लगने तक पकाएं
  • गैस बंद कर दें और भाप का दबाव स्वाभाविक  रूप से कम होने दें । ठंडा होने पर परोसें।

 

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