नवरात्रि पांचवा दिन आज डिनर में बनाए पनीर मलाई कोफ्ता

आज नवरात्रि का पांचवा दिन है इस दिन मां दुर्गा के पंचम स्वरूप मां स्कंदमाता की पूजा होती है। मां स्कंदमाता की आराधना करने वाले भक्तों को सुख एवंम शांति प्राप्त होती है। मां स्कंदमाता का प्रिय रंग सफेद है। मां का यह स्वरूप शांति प्रदान करने वाले है।

पूजा विधि

नवरात्रि के पांचवे दिन स्कंदमाता की पूजा विधि विधान से की जाती है। स्कंदमाता संतान संबंधी परेशानियां दूर करती है। स्कंदमाता को पद्मासना देवी भी कहा जाता है। इनकी गोद में भगवान कार्तिकेय विराजमान है। इसलिए स्कंदमाता की पूजा करने से कार्तिकेय की पूजा का भी फल मिलता है। परिवार में हमेशा खुशहाली और कार्तिकेय की पूजा से मंगल भी मजबूत होता है। स्कंदमाता की पूजा करने के लिए सुबह स्नान करके माता को पीले फूल अर्पित करे। साथ ही केला, चना, गुड़ का भोग लगाकर आरती के साथ पूजा समापन करे।

आज के व्रत की रेसिपी

नवरात्रि के नौ दिन तक रखे जाने वाले व्रत बहुत ही खास होते है। नौ दिन के व्रत में अनाज का प्रयोग नहीं होता है। ऐसे में नौ दिन तक लंच या डिनर में कुछ अलग बनाना हेल्थ के लिए सही होता है। आज यहां पर हम आपको व्रत की पनीर रेसिपी बताने जा रहे है।

आइये जानते है व्रत वाला पनीर मलाई कोफ्ता

पनीर 250 ग्राम, आलू 2 उबले हुए, किशमिश, मलाई ताजी, काजू का पेस्ट, टमाटर उबाल कर प्यूरी बना ले। सेंधा नमक, हरा धनिया, सिंघाड़े का आटा आधा कप, चीनी पिसी हुई दो चम्मच। सबसे पहले पनीर और आलू को अच्छी तरह से मैश कर ले। इसमें सेंधा नमक, हरा धनिया मिलाकर। पनीर आलू की छोटी-छोटी गोलियां बना लें, इसके बाद इन गोलियों के बीच में किशमिश की स्टाफिंग करे। अब व्रत वाले तेल में यह गोलिया तले। आप चाहे तो इसमें ऊपर से सिंघाड़े के आटे की कोटिंग भी कर सकते है। इसके बाद काजू का पेस्ट,टमाटर प्यूरी के साथ ग्रेवी तैयार कर ले। अब इसमें ताजी क्रीम और पिसी हुई चीनी, सेंधा नमक मिलाकर गाढ़ी ग्रेवी तैयार कर ले। अब इसमें कोफ्ता डाल कर दो मिनट के लिए ढक दे। आप के व्रत वाले कोफ्ता तैयार है। कोफ्ते को किशमिश और काजू की ड्रेसिंग कर सकती है। अब इसे सिंघाड़े की पूरी या फिर पराठे के साथ सर्व करे। आप यह रेसिपी लंच या डिनर में ट्राई करे।

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