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केले का कबाब
कच्चे केले_ 04 नग,
कुट्टू का आटा_1 कप,
अदरक_1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ),
भुनी हुई खड़ी धनिया_2 चम्मच (पिसी हुई),
लाल मिर्च पाउडर_1/2 चम्मच,
छोटी इलायची_3 (पिसी हुई),
नींबू का रस_ 1/2 चम्मच,
हरी मिर्च_ 2 नग,
हरी धनिया_1 बड़ा चम्मच (कटी हुई),
घी तलने के लिए,
सेंधा नमक
.केले का कबाब बनाने की विधि :
सबसे पहले केलों को पानी में डाल कर उबाल लें।
उबले हुए केलों को छीलकर एक बर्तन में रख लें। उबले हुए केलों में अदरक, इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मैश कर लें।
इसके बाद इसमें 1/4 कप कुट्टू का आटा, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, हरा धनिया, नींबू का रस और सेंधा नमक/नमक अच्छी तरह मिक्स करके गूंथ लें।
अब इस मिश्रण के मनचाहे आकार के कबाब बना लें और उन्हें बचे हुए सूखे कुट्टू के आटे में लपेट लें।
अब गैस पर एक कड़ाही में घी गर्म करें। घी गर्म होने पर उसमें एक बार में तीन से चार केले के कबाब डालें और लाइट ब्राउन होने तक उलट-पुलट कर फ्राई कर लें।
इन्हें गर्मा-गरम प्लेट में निकालें और मनचाही चटनी के साथ आनंद लें।
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BabyChakra User
yummmmy!!!