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कच्चे केले की टिक्की बनाने के लिए सामग्री:

कच्चा केला फाइबर का अच्छा स्रोत है, इसके अलावा कैल्शियम, विटामिन ए और बी भी होता है। वहीं कच्चे केले में मसाले और हर्ब मिलाकर एक हेल्दी और फीलिंग स्नैक बनाया जाता है। सेंधा नमक का इस्तेमाल किए जाने की वजह से पूरी तरह व्रत के लिए पर्फेक्ट स्नैक है।

कच्चे केले ​की टिक्की की सामग्री

12 कच्चा केला

1 टेबल स्पून हरी मिर्च

1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर

1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर

1/2 टी स्पून धनिया पाउडर

1/2 टी स्पून गरम मसाल

1/2 टी स्पून काली मिर्च

1 नींबू का रस

1/2 टी स्पून तिल

स्वादानुसार सेंधा नमक

एक टहनी हरा धनिया

चटनी:

1 कप हंग कर्ड

2 टी स्पून मूंगफली, रोस्टेड

1 टेबल स्पून तिल का पेस्ट

स्वादानुसार सेंधा नमक

कच्चे केले ​की टिक्की बनाने की वि​धि

कच्चे केलों को प्रेशर कुकर में 2 से 3 सीटी लगाकर उबाल लें, इसे ठंडा होने दें उसके बाद इसका छिलका उतार लें और मैश करें।

एक बाउल में केले के साथ लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें।

हथेलियों में तेल लगा लें और मिश्रण को बराबर भाग में लेकर टिक्की बनाएं, इसको हथेली पर रख पतला कर लें।

इस पर कुट्टू का आटा लगाएं, उसके बाद उस पर तिल भी छिड़के, इसे दबाकर एक तरफ रख दें।

एक नॉनस्टिक पैन में एक छोटा चम्मच तेल डालें, इसमें टिक्की को रखें और इसके चारों तरफ थोड़ा तेल डालें, इन्हें मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

चटनी बनाने के लिए:

मूंगफली को भून लें और इसे दरदरा पीस लें। इसे एक तरफ रख दें।

रोस्टेड तिल का एक स्मूद पेस्ट बना लें और इसे हंग कर्ड के साथ मिला लें।

इसमें क्रश्ड मूंगफली डालें, नमक डालें और इसे मिलाने के बाद सर्व करें।

#source -google




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