Twinkle Khanna Daughter: ट्विंकल खन्ना ने किया खुलासा जाने क्यों लॉकडाउन में बेटी नितारा को पिनट बटर और टोस्ट खिलाना पड़ता था?

ट्विंकल खन्ना वैसे तो किसी परिचय की मोहताज नहीं है, वह अभिनेत्री होने के साथ-साथ लेखिका, फिल्म निर्माता और ‘ट्विक इंडिया’ डिजिटल कंटेट कंपनी की संस्थापक भी हैं। इतने गुणों के साथ-साथ वह माँ के रूप में भी बिल्कुल परफेक्ट हैं। लेकिन हाल ही में पिंकविला के खबर के अनुसार उन्होंने चैट शो में शेफ संजीव कपूर के साथ बातचीत के दौरान अपनी एक कमजोरी के बारे में खुलासा किया। लॉकडाउन के दौरान ट्विंकल खन्ना डॉटर को खाना बनाकर नहीं खिला पाई थी, और उन्हें हर दिन पीनट बटर सैंडवीच ही खिलाना पड़ा था।

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वैसे तो ट्विंकल खन्ना हमेशा अपने फैंस के साथ अपने अनुभव और निंजी जिंदगी से जुड़ी कहानियाँ शेयर करती रहती हैं और सोशल मीडिया पर एक्टिव भी रहती हैं। इसी संदर्भ में ट्विंकल खन्ना डॉटर को लेकर एक चिंता जताई थी कि लॉकडाउन के दौरान उन्हें बेटी नितारा को रोजाना पिनट बटर और टोस्ट खिलाना पड़ा था, इस लिए भविष्य में बेटी को थेरेपी की जरूरत पड़ सकती है।

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असल में सिर्फ ट्विंकल खन्ना ही नहीं, ऐसी बहुत सारी माँ हैं जिनको खाना बनाना नहीं आता है। या काम के व्यवस्तता के कारण अच्छी तरह से खाना बनाने का समय नहीं मिलने के कारण, उनको अच्छा खाना बनाना नहीं आता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वह अच्छी माँ नहीं है। खाना बनाना एक ऐसी कला है, जिसको आसानी से मुट्ठी में लाया जा सकता है, सिर्फ धैर्य और सिखने की इच्छा की जरूरत होती है। 

अगर ट्विंकल खन्ना डॉटर की तरह आपको भी बच्चे को खाना खिलाने का मौका आए और आपको भी खाना बनाना नहीं आता है तो चलिए आज कुछ ऐसे इजी और हेल्दी रेसिपी के बारे बात करेंगे, जिनको आप चुटकियों में बना सकते हैं।

ट्विंकल खन्ना डॉटर को खाना नहीं बना पाने के लिए खिलाया पिनट बटर और टोस्ट, लेकिन आपके लिए है हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपी। Healthy Breakfast Recipe for Kids in Hindi

मिक्स वेज परांठा-

बच्चों को मौका कोई भी हो  गरम गरम परांठा खाना बहुत पसंद होता है। 

मिक्स वेज परांठा बनाने के लिए सामग्री की तैयारी-

-सबसे पहले गेहूं का आटा गूंथना पड़ता है। 

-उसके बाद प्याज को बारीक काटना पड़ता है।

– अदरक-लहसुन का पेस्ट बनाना पड़ता है।

– आधा कप उबली हुई मटर, बारीक कटी और उबली हुई फ्रेंच बींस और गाजर को मिक्स करके अलग रखना पड़ता है। 

-अब इसमें बारीक कटा धनिया, स्वादानुसार नमक, हल्दी और हल्का गर्म मसाला डालकर प्याज, अदरक-लहसुन, उबली हुई मटर, फ्रेंच बींस और गाजर को भी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लेना पड़ता है।

विधि-

अब उबली हुई सब्जियों की स्टफिंग तैयार कर लेने के बाद, छोटी-छोटी लोई बनाकर रोटी तैयार करने की बारी आती है। अब एक रोटी में स्टफिंग भरकर फैला दें और उसके ऊपर दूसरी बेली हुई रोटी रखकर अच्छे से उसे पैक कर दें। उसके बाद धीमी आंच पर दोनों तरफ से सेंकने के बाद थोड़ी तेल का इस्तेमाल करके परांठा बना सकते हैं। आप एक ही लोई को चपटी करके उसमें स्टफिंग भरकर भी बेल सकते हैं, लेकिन इसमें रोटी के फटने और स्टफिंग के बाहर निकलने का डर रहता है। इसलिए हल्के हाथों से इसे बेलना पड़ता है।

ट्विंकल खन्ना डॉटर को जैसा खिलाया पिनट बटर और टोस्ट, लेकिन आपके लिए ये रहा हेल्दी लंच रेसिपी का ऑप्शन। Healthy Lunch Recipe for Kids in Hindi

वेजिटेबल पुलाव- 

यह आइटेम हर बच्चे का पसंदीदा व्यंजन होता है। इसको बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है और हेल्दी भी होता है। आप समय बचाने के लिए प्रेशर कुकर में चावल को पहले से भी बनाकर रख सकती हैं।

पुलाव के लिए लगने वाली सामग्रियाँ-

-2 कप बासमती चावल

-1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

-1कटा हुआ प्याज 

-1 कप कटी हुई सब्जियां (बीन्स, गाजर, मटर, फूलगोभी)

-2 कटा हुआ टमाटर 

-जरूरत के अनुसार हरी मिर्च

-पुदीने की पत्तियां (वैकल्पिक)

-नमक स्वाद अनुसार

-घी

-पानी (4 कप)

-1 छोटा चम्मच जीरा

-इलायची

-तेज पत्ता

-लौंग

-दालचीनी स्टिक (1/2 इंच आकार में)

गार्निश करने के लिए किशमिश और काजू (वैकल्पिक)

विधि:

-सबसे पहले बासमती चावल को थोड़े से पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें।

– उसके बाद एक बर्तन में घी गरम कर लें।

-गरम घी में एक-एक करके सारे मसाले (जीरा, तेजपत्ता, इलायची, लौंग, दालचीनी स्टिक) डालें।

-फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। कुछ मिनट के लिए हल्का भूनना पड़ता है।

-अब कटा हुआ प्याज डालें।

-प्याज जब गुलाबी या सुनहरे भूरे रंग का हो जाएं, तब सब्जियां डालें और कटे हुए टमाटर डालें।

-सब्जियों को लगभग 5 मिनट तक पकाएं और पानी से निकाले हुए चावलों को इसमें डाल दें।

-अच्छी तरह मिलाएं और पुदीने के पत्ते, नमक और पानी डालें।

-इसे धीमी आंच पर बर्तन को ढककर तब तक पकाएं जब तक कि पानी सूख न जाए और चावल पक न जाएं।

-चावल को समय-समय पर हिलाते रहें और पानी के स्तर की जांच करते रहें ताकि वह जल न जाए। आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी छिड़ भी सकते हैं।

-जब चावल पक जाए तो उसे बर्तन को बिना ढके 6-7 मिनट के लिए यूं ही रख देना चाहिए।

-उसके बाद किशमिश और काजू से गार्निश करें।

बच्चों के लिए हेल्दी फ्रूट आइसक्रीम रेसिपी। Healthy Fruit Ice Cream for Kids in Hindi

मिक्स फ्रूट आइसक्रीम

आइसक्रीम बनाने के लिए सामग्रियां : 

– केला, सेब और स्ट्रॉबेरी के कुछ कटे हुए टुकड़ें

– दूध एक कप

– कंडेंस्ड मिल्क एक छोटा कप

-चॉको चिप्स आधा कप 

-वनीला एसेंस एक से दो बूंद 

– क्रीम आधा कप

विधि –

– सबसे पहले आइसक्रीम बनाने के लिए क्रीम को एक बर्तन में डालें और फिर अच्छी तरह से ब्लेंड कर लें।

-फिर ब्लेंड किए हुए आइसक्रीम में कंडेंस्ड मिल्क, वनीला एसेंस और दूध डालकर अच्छी तरह से मिला लें।

-उसके बाद मिश्रण को आधे घंटे के लिए फ्रिजर में रख दें।

-आधे घंटे बाद मिश्रण को निकालकर उसमें कटे हुए फल मिक्स करके अच्छी तरह फेंट लें।

-फिर मिश्रण को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिजर में रख दें और कुछ घंटों के लिए अच्छी तरह से जमने दें।

-आइसक्रीम जमने के बाद ऊपर से उसे चोको चिप्स से सजाएं।

और फिर तैयार है गया फ्रूट आइसक्रीम। बच्चों का फेवरेट आइसक्रीम हर मौसम में उनका दिल जीत लेता है।

अब तो आप समझ ही गए होंगे कि ट्विंकल खन्ना डॉटर को जैसे खाना न बना पाने के कारण मजबूरी में पिनट बटर और टोस्ट खिलाती रही, अगर ऐसा मौका आए और आपको खाना बनाना पड़े तो ये तीनों रेसिपी आपके बच्चे का दिन बना देगा। 

एक्सपर्ट टिप्स: यह तो जानी हुई बात है कि माँ जो भी खाना बनाएगी वह खाने में स्वादिष्ट जरूर होगा, क्योंकि उसमें उनका प्यार मिला हुआ होता है। लेकिन खाना खाने से पहले माँ का पहला दायित्व बच्चे का हाथ धुलाना भी होता है। हाथ धोने के बाद ही बच्चा खाना खाना शुरू करे, ये बात सुनिश्चित कर लें।

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