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जानिए न्यू मॅाम के लिए क्यों फायदेमंद है पंजीरी – Panjiri Recipe in Hindi

जानिए न्यू मॅाम के लिए क्यों फायदेमंद है पंजीरी – Panjiri Recipe in Hindi

15 Sep 2021 | 1 min Read

प्रेगनेंसी में यही सलाह दी जाती है कि खूब अच्छी डाइट लो। क्योंकि इस दौरान अतिरिक्त पोषण की आवश्यकता होती है। इसलिए अच्छी डाइट, स्ट्रेस फ्री रहना, रोजाना वॅाक करना आपके और गर्भस्थ शिशु की सेहत के लिए बेहद जरुरी है। लेकिन डिलीवरी के बाद आपकी डाइट बदल जाती है। नाॅर्मल डिलीवरी हो या फिर सिजेरियन इस समय कैलोरिज की जरुरत होती है।

डिलीवरी के बाद ऐसी है एक रेसिपी है जो आज से नहीं बल्कि पुराने समय से चली रही है। वह रेसिपी है पंजीरी या पंजीरी के लड्डू। यह रेसिपी विटामिन, मिनरल और फैट से बनी हुई ऐसी स्वीट डिश है। जिसे प्रत्येक माॅं डिलीवरी के बाद अपनी डाइट में शामिल कर सकती है। बेबीचक्रा के इस लेख जानिए कि पंजीरी खाने की सलाह क्यों दी जाती हैं और ये कैसे फायदेमंद है? 

पंजीरी के फायदे (Panjiri ke Fayde in Hindi)

बच्चे के जन्म के बाद आपको पंजीरी का सेवन करना चाहिए ताकि आपको भरपूर ऊर्जा मिले और आप अपने खोए हुए पोषक तत्वों की भरपाई कर सकें। पहले हम पंजीरी के फायदे (Benefits of panjiri) बता रहें हैं, आगे पंजीरी बनाने की विधि भी दी गई है, इसलिए आर्टिकल को अंत तक पढ़ें –

  • पंजीरी काफी पौष्टिक होती है इसमें मिनरल, फैट, विटामिन, आयरन की अच्छी मात्रा होती है।
  • पंजीरी एनर्जी लेवल को बढ़ाने में काफी मदद करती है।
  • प्रेगनेंसी में अक्सर खून की कमी हो जाती है ऐसे में आयरन से भरपूर डाइट खून को बढ़ाने में मदद कर सकती है।
  • अक्सर सी-सेक्शन के बाद ब्रेस्ट मिल्क शिशुओं को पर्याप्त मात्रा में नहीं मिल पाता है। पंजीरी इस ब्रेस्ट मिल्क को बढ़ाने के लिए काफी फायदेमंद होती है।
  • सबसे खास बात यह है कि पंजीरी आपके स्ट्रेस लेवल को भी कम करती है।

 

नई मां के लिए पंजीरी बनाने की रेसिपी (Panjiri Recipe for New Mother)

न्यू मॉम्स के लिए पंजीरी बनाने की रेसिपी आसान है, हालांकि इसमें काफी समय बेशक लगता है लेकिन इसके अनगिनत फायदों को देखें तो यह मेहनत कम ही है। आइए, जानते हैं कि पंजीरी तैयार करने में आपको कौन-कौन सी सामग्री चाहिए होगी और आसानी से पंजीरी कैसे बनाते हैं (Panjiri Kaise Banate Hain) –

पंजीरी के लिए आवश्यक सामग्री :

  • 1 किलो गेहूं का आटा
  • ड्राई फ्रूट मिक्स ( काजू, बादाम, किशमिश, पिस्ता, मखाने, चिरौंजी, छुहारा)
  • घी आवश्यकतानुसार
  • 250 ग्राम गुड़ पाउडर
  • 2 स्पून खाने वाली गोंद
  • 2 चम्मच सोंठ पाउडर
  • अजवाइन 1 से 2 चम्मच
  • इलायची पाउडर स्वादानुसार
  • दो चम्मच सौंफ
  • खरबूजे के बीज छिलका उतार कर भुने हुए
  • नारियल कसा हुआ

 

पंजीरी बनाने की विधि (Panjiri Recipe in Hindi)

  • एक नॅानस्टिक पैन में घी गर्म करे।
  • सभी ड्राई फ्रूट को बारीक काटकार फ्राई कर लें। आप चाहे तो ड्राई फ्रूट को मिक्सी में भी पीस सकती है।
  • अब इसमें आटा डाले, ध्यान रखे कि गैस की आंच धीमी हो।
  • खरबूजे के बीज और गोंद को पिघला कर आटे में मिला ले।
  • इसके बाद इसमें इलाइची, सोंठ पाउडर, अजावइन को मिक्स कर दें।
  • इन सारी चीजों को मिक्स करने के बाद इसमें गुड़ पाउडर को मिला कर ठंडा होने रख दे।आप चाहे तो इसके लड्डू बनाकर खा सकती हैं।
  • पंजीरी को आप किसी एयरटाइट डिब्बे में ही रखे। इस पंजीरी का सेवन आप डिलीवरी के बाद ही करे। नाश्ता, लंच, या फिर डिनर के बाद यह लड्डू खा सकती हैं।

 

अगर आपको कभी भी थकान या फिर कमजोरी लगे तो तुरंत इसका सेवन करे। वैसे इस पंजीरी को खाने से कोई नुकसान नहीं है लेकिन इसका सेवन बहुत ज्यादा नहीं करे। अगर इसका स्वाद पसंद नहीं आए तो आप इसमें मिल्क पाउडर भी मिला सकती है। उम्मीद करते हैं कि पंजीरी की यह रेसिपी (Panjiri Recipe in Hindi) आपको अवश्य पसंद आई होगी। नयी माओं के साथ या जो जल्द माँ बनने वाली है उनके साथ इस लेख को अधिक से अधिक शेयर करें।

 

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