गर्भावस्था के लिए फोलिक एसिड युक्त रेसिपी

प्रेग्नेंसी में फोलिक एसिड (Folic Acid for Pregnancy) न सिर्फ गर्भाधारण के लिए जरूरी होता है, बल्कि पूरे गर्भावस्था के चरणों में भी प्रेग्नेंसी में फोलिक एसिड (Folic Acid for Pregnancy) की एक अलग भूमिका होती है। यह माँ के बेहतर स्वास्थ्य व गर्भ में शिशु के उचित शारीरिक विकास में अहम भूमिका निभाता है। यही खास वजह है कि यहां हम गर्भावस्था के लिए फोलिक एसिड युक्त रेसिपी (Folic Acid Rich Healthy Pregnancy Recipes) बता रहे हैं। 

प्रेग्नेंसी में फोलिक एसिड (Folic Acid for Pregnancy) की पूर्ति करने के लिए फोलिक एसिड युक्त आहार रेसिपी सबसे अच्छा विकल्प माना जा सकता है। नीचे स्क्रॉल करें और पढ़ें गर्भावस्था के लिए फोलिक एसिड युक्त रेसिपी (Folic Acid Rich Healthy Pregnancy Recipes) के कुछ लजीज पकवानों के नाम और उन्हें बनाने की विधि।

गर्भावस्था के लिए फोलिक एसिड युक्त रेसिपी (Folic Acid Rich Healthy Pregnancy Recipes)

यहां बताए गए फोलिक एसिड रेसिपी न सिर्फ खाने में लजीज हैं, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। यहां बताए गए गर्भावस्था के लिए फोलिक एसिड युक्त रेसिपी (Folic Acid Rich Healthy Pregnancy Recipes) स्वाद में काफी चटपटे हैं, जो प्रेग्नेंसी की क्रेविंग को शांत करने में भी मददगार हो सकते हैं। 

1. पालक का रायता (Spinach Raita / Palak Raita Recipe)

प्रेग्नेंसी में फोलिक एसिड युक्त पालक का रायता बनाने के लिए सामग्रीः

• आधा कप बारीक कटा पालक
• 1 कप दही, ब्लेंड किया हुआ
• 1 चम्‍मच हरी मिर्च, कटी हुई 
• आधा चम्मच चीनी
• स्‍वादानुसार नमक
• आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर

फोलिक एसिड युक्त ​पालक का रायता बनाने की विधिः

• एक कटोरे में दही लें और इसे अच्छे से फेंट लें। 
• अब इसमें सभी सामग्रियों को मिलाकर कर अच्छे से फेंट लें। 
• इसके बाद इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। 
• इसे दोपहर के खाने में शामिल कर सकती हैं या इच्छानुसार कभी भी पी सकती हैं।

2. कच्चे केले के कोफ्ते (Kacche Kele Ke Kofte Recipe) 

प्रेग्नेंसी में फोलिक एसिड युक्त कच्चे केले के कोफ्ते बनाने के लिए सामग्रीः

• 2 कच्चे केले
• 1 उबला आलू
• 2 प्याज, कटे हुए
• 1 कप टमाटर की प्यूरी
• आधा चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
• 2 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1 चम्मच जीरा
• 1-1 चम्मच हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर
• 2 चम्मच बेसन
• चुटकीभर हींग
• स्वादनुसार नमक
• आधा चम्मच गरम मसाला
• हरी धनिया पत्ती, सजाने के लिए
• 4 चम्मच तेल
• आधा कप पानी

फोलिक एसिड युक्त कच्चे केले के कोफ्ते बनाने की विधिः

• सबसे पहले केले को धोकर छोटे पीस में काटकर इन्हें दो सीटी आने तक उबाल लें।
• इसके बाद छिलका हटाकर इन्हें अच्छे से मैश कर लें और इसमें आलू भी मैश कर दें।
• अब इसमें बेसन डालें और अच्छे से मिला लें। 
• कढ़ाही में तेल गर्म करें और उसमें तैयार किए गए मिश्रण के छोटे-छोटे गोल पीस डालें और उसे भूरा होने तक फ्राई करें। 
• इसके बाद कढ़ाही में थोड़ा तेल डालें और उसमें जीरा भून लें। 
• इसके बाद इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट भूनें।
• फिर कटे हुए प्याज और मिर्च भूनें।
• अब इसमें हींग मिलाएं और बाकी के सभी मसाले मिलाएं और उसे भी खुशबू आने तक भनें।
• इसके बाद इसमें टमाटर की प्यूरी मिलाएं। 
• जब मसालों के उपर तेल दिखाई देने लगे, तो इसमें आधा कप पानी मिलाएं। ग्रेवी कितनी गाढ़ी या पतली रखनी है, इसके अनुसार पानी की मात्रा कम या ज्यादा की जा सकती है। 
• फिर इसमें नमक मिलाएं और ढक कर 5 मिनट तक पकाएं। 
• अब इसमें फ्राई किए हुए कोफ्ते डालें और ढक कर इसे भी 5 मिनट तक पकाएं। 
• सर्व करने से पहले इसमें धनिया पत्ती मिलाएं और लंच में इसके टेस्ट का लुफ्त लें।

3. लोबिया फली (Lobia Phali Recipe)

प्रेग्नेंसी में फोलिक एसिड युक्त लोबिया फली बनाने के लिए सामग्रीः

• 1 कप लोबिया, छोटे-छोटे कटे हुए
• 2 आलू, कटे हुए
• 2 टमाटर की प्यूरी
• 2 हरी मिर्च, कटी हुई
• स्वादानुसार नमक 
• आधा चम्मच लाल मिर्च
• 1-1 चम्मच हल्दी, जीरा, धनिया पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पत्ती, कटी हुई
• आधा चम्मच काली मिर्च
• 2 चम्मच तेल
• 1 कप पानी 

फोलिक एसिड युक्त लोबिया फली बनाने की विधिः

• कटे हुए लोबिया और आलू को अच्छे से दो से तीन पानी में धो लें। 
• इसके बाद पैन या कढ़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा भूनें।
• फिर इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और उसे पकाएं।
• इसके बाद इसमें आलू और लोबिया मिलाएं। 
• फिर इसमें सभी मसालें डालें और अच्छे से मिला लें। 
• अब इसमे आधा कप पानी मिलाएं और फिर आखिरी में नमक मिलाएं। 
• इसके बाद इसे ढक दें और 10 से 15 मिनट तक पकाएं। 
• जब यह पक जाए को इसे हरी धनिया से सजाएं।
• गर्भवती महिलाएं इसे दोपहर या रात के भोजन में शामिल कर सकती हैं।

4. एवोकाडो सलाद (Avocado Salad Recipe)

प्रेग्नेंसी में फोलिक एसिड युक्त एवोकाडो सलाद बनाने के लिए सामग्रीः

• 1 एवोकाडो
• 1 टमाटर, गोलाई में कटा हुआ (वैक्लपिक तौर पर)
• 1 खीरा, गोलाई में कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर

फोलिक एसिड युक्त एवोकाडो सलाद बनाने की विधिः

• एवोकाडो को धो लें और उसे छोटे टुकड़ों में काट लें। 
• अब इसमें कटे हुए टमाटर और खीरा मिलाएं।
• फिर इसमें नमक और काली मिर्च मिलाएं। 
• इसके किसी भी समय खाने में शामिल किया जा सकता है। 

5. ब्रोकोली चीज पराठा (Broccoli Cheese Paratha Recipe)

प्रेग्नेंसी में फोलिक एसिड युक्त ब्रोकोली चीज पराठा बनाने के लिए सामग्रीः

• 250 ग्राम ब्रोकोली 
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा
• 4 हरी मिर्च
• आधा कप हरा धनिया, कटा हुआ
• 1 चम्मच चाट मसाला
• 4 चीज स्लाइस
• स्वादानुसार नमक
• 2 कप गेहूं का आटा
• 1 कप सूजी
• 2 चम्मच तेल
• आवश्यकतानुसार पानी

फोलिक एसिड युक्त ब्रोकोली चीज पराठा बनाने की विधिः

• सबसे पहले आटे में सूजी मिलाकर इसे गूंथ लें।
• इसके बाद ब्रोकोली को अच्छे से धोकर इसे छोटा-छोटा काट लें।
• अब मिक्सर में ब्रोकली के साथ अदरक, हरी मिर्च व हरा धनिया मिलाएं और इसे ग्राइंड कर लें। 
• इस पेस्ट में चाट मसाला, नमक और चीज के स्लाइस मिलाएं। 
• इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोई बनाएं और इसमें तैयार पेस्ट को भरें और पराठें की तरह इसे बेल लें। 
• फिर तवे पर इसे दोनों तरफ से सामान्य पराठे की तरह तेल लगाकर सेंक लें। 
• इसे सुबह के नाश्ते या शाम के स्नैक्स के साथ दूध, जूस, चाय या चटनी के साथ गर्भवती महिलाएं खा सकती हैं। 

उम्मीद है कि इस लेख में बताए गए गर्भावस्था के लिए फोलिक एसिड युक्त रेसिपी (Folic Acid Rich Healthy Pregnancy Recipes) आपको पसंद आएं होंगे। फोलिक एसिड रेसिपी के साथ ही, आप अपने डॉक्टर की सलाह पर प्रेग्नेंसी में फोलिक एसिड (Folic Acid for Pregnancy) की पूर्ति करने के लिए सप्लीमेंट्स का सेवन भी कर सकती हैं। पर ध्यान रखें कि फोलिक एसिड युक्त आहार रेसिपी इस परेशानी से बचाव करने का सबसे आसान उपाय माना जा सकता है।

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